【免揉蔓越莓奶油奶酪麵包】酸酸甜甜超好吃！【視頻+圖文】

材料1： 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

 

材料2：內餡：

蔓越莓幹：50g

奶油奶酪：150g

糖：25g

 

做法：

1）用大量的液體和麵，隔夜冷藏發酵，麵團更鬆軟。

2）把奶油奶酪，糖和蔓越莓混合均勻，之後冷藏30分鍾

3）30分鍾後分成8等份。

4）發好的麵不用揉，從四周向中間折疊幾下，整理成一個圓形

5）分成8等份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯

6）用擀麵杖擀開，包上蔓越莓餡，放入烤盤二次發酵到兩倍大。

7）發酵好之後，在上麵篩上一層麵粉，用剪刀個小口。

8）烤箱預熱350華氏度，烤18分鍾左右，麵包鬆軟，餡料酸酸甜甜，超級好吃。

 

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