石鍋拌飯，如何做出正宗的韓式石鍋拌飯和萬能的牛肉辣醬。【視頻+圖文】

石鍋拌飯，作為韓國最具有代表性的料理，米飯上放上肉，蔬菜，雞蛋，辣椒醬，拌起來吃。 好吃的秘訣就是每一道菜都需要單獨料理，辣椒醬一定要配上牛絞肉單獨炒製。

這道菜步驟比較多，本視頻和大家分享了一個比較優化的流程，可以省時省力，多快好省的做出好吃的石鍋拌飯~

材料: 2 人份

米飯 : 8 OZ or 230g， 菠菜: 4 OZ or 110g， 黃豆芽: 4 OZ or 110g， 香菇：8 pc ，胡蘿卜: 0.5 Pc， 西葫蘆: 1 Pc， 雞蛋 : 2 Pc，

牛肉醃料；醃30分鍾

牛肉片： 4OZ or 110g， 醬油：2 Tsp， 糖: 1 Tsp ，香油: 1 Tsp， 蒜瓣: 1 Pc， 黑胡椒: 適量，

牛肉辣醬：

洋蔥: 1 /4 個， 蒜：2瓣， 牛絞肉：50g， 糖：15g (1 Tbsp)， 醬油：15g (1 Tbsp)， 韓國辣醬：30g (2 Tbsp) ，胡椒粉: 適量， 香油: 13g (1Tbsp)，

步驟一：先醃肉，之後放冰箱冷藏醃製30分鍾

步驟二：炒菜，用芝麻油炒，每次放一到兩小勺芝麻油，一點點鹽。先炒西葫蘆，再炒胡蘿卜，再炒蘑菇，這個順序不用洗鍋子。最後炒牛肉，炒牛肉不用放鹽。

步驟三：豆芽和菠菜焯水，然後瀝幹水分，用鹽和香油拌一下

步驟四：炒牛肉辣醬。 這個辣醬是精華，有了它拌飯才好吃。可以一次多炒一些，平時拌個麵也是很好吃的。

步驟五：拌飯。石鍋底部塗香油，放上米飯，然後擺入菜，中間放兩勺辣醬，上麵放一個蛋黃，開火，聽到滋滋響聲就後再小火煮5分鍾就可以吃啦。

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