【日式白吐司，每周必做，日常百搭，低糖油，最簡單高效燙種法】（視頻、食譜、步驟）

本期視頻分享如何用最簡單高效燙種法製作每個家庭需要的白吐司。低糖油，超柔軟^o^

 

 

 

食材：

燙麵種：（冰箱冷卻2小時或隔夜，分小塊與主麵團混合）

- 50克高筋粉

- 50克沸水

主麵團：

- 200克高筋粉

- 3克幹酵母

- 10克糖

- 1隻大號雞蛋（脫殼後50克+）

- 95克冰牛奶

- 3克鹽

- 20克黃油，軟化切塊

 

製作要點：

1 燙種食材攪拌均勻，冰箱冷卻2小時或隔夜

 

2 用後鹽後油法揉麵，揉出麵筋完全擴展

 

3 接下來的步驟與平常製作吐司的方法相同，一發，整形，二發，350華氏度，中低層烤30分鍾

 

4 十分柔軟又不失嚼勁，這款麵包低糖低油，日常百搭。

 

 

 

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