【自製香甜紅豆沙】無需泡豆，合理配方大大縮短炒製時間，無添加劑，健康一點點！

 

讀了《食品真相大揭秘》，了解到食品添加劑在食品製作中幾乎無處不在！於是開始自製醬料和零食了^ ^ 在此把自己總結的製作經驗分享！

 

 

我用這樣的豆沙做出以下可口食物：

 

 

 

食材：

- 1杯（200克）紅豆 - 1 cup (200g) Red Beans

- 700毫升水 - 700 ml Water

- 90-100克糖（冰糖、紅糖各一半） - 90-100 grams Sugar (Half Of Each Rock Sugar and Light Brown Sugar)

- 2湯匙無鹽黃油 - 2 tbsp Unsalted Butter

- 2湯匙食用油 - 2 tbsp Cooking Oil

 

步驟：

1. 紅豆洗淨直接倒入壓力鍋，加入糖，選擇煮豆模式

 

2. 用破壁機製作紅豆蓉，然後用平底鍋中火炒製，約15分鍾

 

 

值得注意的是避免炒製過頭，使豆沙口感太幹