最基礎的純素吐司麵包，萬能吐司配方（圖文+視頻）

這是最基礎的純素吐司山形麵包，這款麵包少糖不加黃油，也沒有牛奶和雞蛋，適合早餐抹果醬，或者是作為三明治麵包。這是最基礎的萬能麵包配方，在這個基礎上你可以做很多調整，比如說多加糖；用牛奶代替水；用黃油代替普通油......

配方：

300g (2 cups) Bread flour 高筋麵粉
200g (3/4 cup) Warm water 溫水
4g (1 tsp) Active dry yeast 酵母粉
15g ( 1tbsp) Vegetable oil 蔬菜油
10g (3/4 tbsp) Sugar 糖
A pinch of salt 鹽
Egg wash (or Honey water) 全蛋液 (或蜂蜜水）

烤箱預熱350°F (180°C)，放中下層烤40-45分鍾

這種層次感和拉絲的效果得與高筋麵粉和肉麵的功夫，先加入糖、酵母粉、糖和鹽，拌勻後加入溫水，和成團以後加入熟菜油

接下來要把油完全揉進麵團中並揉出手套膜

醒發至兩倍大

分三部分，整理成卷

在吐司烤聽中二次醒發至兩倍大

刷全蛋液，350度烤40-45分鍾

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