鴨子的做法很多,香酥鴨、烤鴨、鹽水鴨、樟茶鴨......恐怕上不止上百種,有的一聽做法就會令人望而卻步。這款不拘一格的啤酒鴨,不用醃、炸、烤,也不用顧慮表皮的完整,隻要快刀一剁,佐料齊全,味道出乎意料地好,您需要多準備一些米飯。
切塊先泡出血水
準備的調料:
1隻鴨子(2500g)
八角、桂皮、幹辣椒、香葉、蔥、蒜、薑、郫縣豆瓣醬
2.5tbsp 生抽
1.5tbsp 老抽
1tbsp 蠔油
10g 黃冰糖
1/2tbsp 鹽
1/2tsp 白胡椒粉
2 罐啤酒
青紅尖椒
煸出水分和油
煸出的油水倒掉,把佐料炒香
出鍋前放入新鮮的青紅椒和蔥
謝謝您的觀看,如果您喜歡我們的視頻,歡迎定閱Youtube裏《尚食廚房》頻道,如果想要看到最新的視頻,可點擊定閱旁邊的小鈴鐺
還有更多美食視頻在這裏