紅豆年糕 With 糯黃米和紅棗 健康養顏配方 簡單易做零失敗（圖文+視頻）

過去一到冬季特別是春節，最惦記的吃食除了瓜子花生，那就是年糕了，當時大多是用糯米或糯米粉做年糕，年年高的寓意也能討個吉利。年糕粘白糖，那時覺得別提多美了。據說粉碎四人幫後，開控訴大會，一位陝北老農控訴江青：江青那娘們兒，床頭還放倆糖罐，一個白糖罐，一個紅糖罐，晚上睡覺之前還要吃一個白麵饃，想蘸白糖就蘸白糖，想吃紅糖就蘸紅糖。如果要說是用我做的這款堪稱豪華版的年糕沾來白糖，不知會被陝北老農罵成啥樣兒了。

我的豪華版的年糕是用了紅豆、糯黃米、大棗紅糖和糯米粉。

黃米有大黃米和黃小米，大黃米的植物名為黍子，在把黍子果實去掉外皮以後，就是大黃米，這種大黃米比黃小米要大一些，顏色更黃，粘性也較強。黃小米則是穀子的果實，分糯性品種和粳性品種。我用的是糯性黃小米，味道很香，如果要有大黃米會更好，可惜沒有賣到。

由於紅豆和黃小米都提前煮熟了，後期再蒸會很容易，蒸熟以後非常可愛：

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