尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
正文
相信很多人都有一個蛋糕情節，小時候吃的那個蛋糕總是最好吃，我就想再次呈現那時蛋糕的形狀和色、香、味。
如果學會了這種做法，也就學會了很多蛋糕的製作方法，比如稍做改進就可以成為戚風蛋糕，加橙汁和橙皮就是橙味蛋糕。
Ingredients:
1 cup 低筋麵粉（120g cake flour）
1/2 cup 細砂白糖（100g granulated white sugar 1 ）
1/4 tsp 鹽（1 gram Salt）
1/4 cup 奶(60 ml/grams)milk
1/4 cup 蔬菜油(60 ml/grams vegetable, or corn, canola, safflower oil)
4 個大號雞蛋黃(large egg yolks (60 grams), at room temperature)
4 個大號雞蛋白large egg whites (120 grams), at room temperature
1/4 tsp 檸檬汁 (1 gram) Lemon juice
1 tbsp 細砂白糖（12.5 g granulated white sugar 2 ）
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