蛋黃醬用途很多。
買的蛋黃醬一大瓶,
所以還是自己動手來做。 材料和
需要多少做多少, 每次用的都是最新鮮的。
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自製蛋黃醬/美奶滋
材料如下
蛋黃加糖攪打
逐漸加入油攪打
加入檸檬汁攪打
攪打好裝瓶
放在幹淨的容器裏,可以在冰箱裏保存三天左右。
注:
* 雞蛋最好選用巴氏徳消毒法處理過的 (pastrarized)
* 詳細步驟請見視頻
我就是用的這個蛋黃醬做的海苔肉鬆雞蛋卷餅。
海苔肉鬆雞蛋卷餅的做法在這裏
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以後我會再分享蛋黃醬的其它用法。
謝謝讀帖!