新鮮出爐的鮮肉月餅，迎接即將到來的中秋 鮮肉月餅 肉餡所用材料（共得240-280克肉餡，做10個酥餅，每隻包24-28克肉餡） 肉糜（7分瘦）半磅/225克 生抽1大勺（如喜歡肉餡顏色醬紅，可再加0.5-1小勺老抽） 鹽1/4小勺，或魚露半小勺（請自行調節鹽量/鹹度） 糖1小勺 香油或[閱讀全文]
攬香一品 YunnyYummy
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(2021-09-11 06:14:28)
新鮮出爐的鮮肉月餅，迎接即將到來的中秋 鮮肉月餅 肉餡所用材料（共得240-280克肉餡，做10個酥餅，每隻包24-28克肉餡） 肉糜（7分瘦）半磅/225克 生抽1大勺（如喜歡肉餡顏色醬紅，可再加0.5-1小勺老抽） 鹽1/4小勺，或魚露半小勺（請自行調節鹽量/鹹度） 糖1小勺 香油或[閱讀全文]
(2021-09-09 04:29:41)
這個夏天的足跡， 在古老小鎮和海邊來回穿梭 草帽，耳環，竹包，墨鏡，絲巾發帶，隨我同行 夏就這樣 慢慢走成了秋 ********************************** 漫步小鎮 閑情小坐幾許 身後古木化石的巨礁 如一層層書頁 裙擺忍不住去翻看 曾有怎樣一千零一夜的故事在裏麵烙下印記…… 1-1 1-2 [閱讀全文]
(2021-09-07 19:26:47)
新鮮出爐的蛋黃酥，迎接即將到來的中秋 蛋黃酥（做10個） *豆沙蛋黃餡所需材料： 去皮幹綠豆半100g 水200g 油1.5大勺/22.5ml 糖1/2杯/100g 紫薯粉1大勺（可省略） 注：得餡250-280克左右 分成10個，每個25g（豆沙會多出一點點） 鹹蛋黃10顆 ...[閱讀全文]
(2021-07-29 08:05:29)
今天分享一款抹茶焦糖布丁 經典的法式焦糖布丁和抹茶完美融合， 奶香中透著清新 我多次調整配方比例，直到把甜度，奶香度，布丁的軟嫩度調到了自己滿意的狀態， 這樣蛋奶布丁和抹茶的風味融為一體，相得益彰。 5樣食材，新手也可輕鬆做精美的法式甜品 提供了3種吃法口感各有千秋， 即使沒有噴槍，也可以品嚐到這款甜點[閱讀全文]
(2021-06-10 07:01:47)
過去的一年，生活方式有些改變，穿搭上一切從簡，力求舒適方便。 不多的幾套照片，見證春夏秋冬光陰的流轉。 看著照片，便會想起那段日子裏 讀過的書，做過的美食 吹過的風，淋過的雨 種下的花，收獲的果 悄然輕緩的步伐，踏出一段平實地的生活。 春夏秋冬 春又歸 這一年 曆曆在目 春影2020 [閱讀全文]
(2021-06-04 05:53:50)
今天分享一款湯汁豐富的肉包，不需要添加皮凍，而靠食材本生產生自然鮮美的湯汁。 另外，我進一步優化了揉麵發麵的方法，在這裏分享給大家. 新手也能輕鬆做出白胖暄軟的包子。 食材-餡料部分： 肉糜1磅/450克 鹽1.5-1.75小勺 蠔油2大勺 香油1大勺 雞湯1大勺 糖1小勺 白胡椒粉0.5小勺 生薑粉0.5小勺 [閱讀全文]
(2021-05-21 08:26:48)
Kombucha這幾年風靡市場， 其實它就是我們小時候熟悉的紅茶菌。 我喜歡自己做 一，它健康好味熱量低 二，可以按自己的喜好來靈活搭配，做很多不同的口味 三，減少市售品對玻璃瓶的大量消耗，減少對環境汙染。 【自製紅茶菌飲料】HomemadeKombucha 紅茶茶葉2-3大勺 白糖3/4杯[閱讀全文]
(2021-05-13 20:37:21)
今天和大家分享 台式千層酥皮蛋撻的做法。 台式千層酥皮蛋撻， 千層酥皮極其酥脆，富有層次。 這與葡式蛋撻相似。 但撻皮的製作方法不一樣， 台式千層酥皮可以有效地避免葡式蛋撻酥皮容易產生的發僵口感， 做出酥脆撻皮的成功率更高。 【台式千層酥皮蛋撻】 塔模尺寸：[閱讀全文]
(2021-04-22 17:25:58)
很簡單的材料，很輕鬆的的製作過程， 可以做出外脆裏軟又有彈性的麵包。 口感，風味，營養都是我偏愛的， 是我常備的營養能量棒。 免揉蔓越莓核桃脆皮歐包 中筋或高筋麵粉3杯/450克 鹽1小勺/6克 糖2小勺 活性幹酵母0.5小勺/2g 玉米油2小勺 室溫水1.5杯/355克 （需根據[閱讀全文]
(2021-04-08 16:57:58)
【超軟煉乳花朵餐包】 這款餐包，加了煉乳，奶香馥鬱，特別鬆軟滋潤 裏麵的奶油奶酪夾餡,更是香滑濃鬱，又極其簡單易做，非常推薦 【超軟煉乳花朵餐包】 (做8個中等大餐包） 烤模： 9.5英寸天使蛋糕烤盤 上口9.5“，底部8”，高4“英寸 也可用普[閱讀全文]
