【 免揉蔓越莓核桃脆皮歐包】 如何做出外脆裏軟又有彈性的免揉麵包 （圖文，視頻）

 

 

 

 

 

很簡單的材料， 很輕鬆的的製作過程，

可以做出外脆裏軟又有彈性的麵包。

口感， 風味， 營養都是我偏愛的， 

是我常備的營養能量棒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免揉蔓越莓核桃脆皮歐包

 

中筋或高筋麵粉 3杯 / 450克

鹽   1 小勺 / 6克

糖        2小勺

活性幹酵母   0.5小勺 / 2g

玉米油    2小勺

室溫水 1.5 杯/ 355克

（需根據麵粉吸水性調整水量）

 

蔓越莓幹   0.5杯 (可多至1杯）

生核桃 1- 1.5 杯

 

 

 

 

 

步驟過程圖

 

 

和麵， 非常濕的麵團

 

 

 

加入蔓越莓幹和核桃

 

 

 

 

 

 

 

放在鑄鐵鍋中，室溫發酵18-24小時的狀態

 

 

 

烘烤 - 蓋上蓋子烤30分鍾

 

 

 

打開鍋蓋， 再烤15分鍾，直至表麵金黃。

 

 

 

 

出爐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

詳細做法及注意點請見視頻：

 

高清版 請點這個鏈接：

https://youtu.be/IqDCvsGy2NA

 

 

 

謝謝讀帖！