【香辣雞翅】 酥香版 與 香辣濃鬱版 一次兩個吃法任你選

 

 

【香辣雞翅】

酥香版 與 香辣濃鬱版 

一次兩個吃法任你選

 

 

 

 

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https://youtu.be/SbZH051NBC8

 

 

做美食， 是我最大的熱情所在。最近開設了自己的美食生活YouTube頻道， 與大家分享。

希望能給大家·做菜·吃飯·生活 帶來一點點靈感，拓開一些許思路，帶來一丟丟美麗心情。

 

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香辣雞翅

 

 

主料: 雞翅 2 磅

 

醃料: 

• 孜然粉, 1小勺 
• 洋蔥粉, 1小勺 
• 鹽 ½ 小勺 
• 生薑粉, 1/2小勺 
• 酒， 2大勺 （黃酒， 料酒， rum, or bourbon, etc.) 
• 地瓜澱粉（也稱番薯澱粉） 4大勺

 

調味料 （可根據自己情況稍稍調整鹹度 辣度等）

• 薑片 4片
• 蒜瓣 4-8瓣，切片
• （*加些蔥段更好，我今天家裏沒有蔥， 所以沒加）
• 幹紅辣椒4根 （或青/紅鮮辣椒，切段， 顏色更美）
• 花椒粒 1小勺
• 郫縣辣豆瓣醬 1大勺
• 白糖2小勺
• 酒2大勺 （黃酒，料酒，rum, or bourbon, etc.)
• 熟芝麻2大勺, 
• 孜然粉 1小勺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟過程圖

 

 

 

 

準備醃料

 

 

 

雞翅用醃料拌勻

 

 

 

炸雞翅至金黃

 

 

 

 

 

吃法1 - 酥香版 出鍋

再磨撒一點鹽， 調整鹹度。

 

 

 

 

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炒香所有調味料

 

 

 

加入雞翅炒勻，出鍋享用

 

 

 

 

 

 

 

 

吃法 2 - 香辣濃鬱版

 

 

 

 

 

 

 

記得這是好多年前在私房小菜看到的，

一試就喜歡上了。

根據自己的口味，調整了配方。

 成為我菜單上的保留節目。

 

香酥微辣 滋味濃鬱

一次兩種吃法， 各有千秋！

 

謝謝那位分享的朋友， 可惜沒記下ID 

 

 

祝大家長周末愉快！

謝謝讀貼。