【肉餅蒸蛋】大學食堂的記憶 * 健康輕食煮意 - 雞蛋的故事 第三集 (過程圖，食譜，視頻）

 

 

如此熟悉，

又多了一份清新的

【肉餅蒸蛋】

 

 

 

年少時的味道，

又多了一層歲月的凝練

 

 

 

 

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https://youtu.be/B8_iUKep7hk

 

 

做美食， 是我最大的熱情所在。最近開設了自己的美食生活YouTube頻道， 與大家分享。

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材料：

 

1. 蘑菇

 

2. 肉餡調味料比例：（根據需要量，按比例增減）

• 絞豬肉米1磅
• 2大勺蠔油
• 2大勺生抽
• 1小勺糖
• 胡椒粉 1/4 - 1/2小勺
• 生粉1大勺
• 雞湯1大勺
• 生薑1片，磨成薑末
• 馬蹄4個(or 筍），切成小粒

3. 雞蛋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟過程圖

 

 

 

 

蘑菇切片放入碗底

 

 

 

鋪一層調味肉餡

 

 

 

 

倒入一點香油， 醬油

 

 

 

 

磕上一顆雞蛋，磨撒一點鹽

 

 

 

 

上鍋蒸

 

 

 

 

出鍋享用

 

層次豐富

每一層都是不同的味覺體驗

又相輔相成

 

 

 

 

 

 

 

 

多一點小心思，家常菜也出彩！

 

 

 

 

用了彩椒釀肉的肉餡，一餡兩用

肉餡調味部分， 參見這支視屏

 

 

謝謝讀貼。