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【肉餅蒸蛋】大學食堂的記憶 * 健康輕食煮意 - 雞蛋的故事 第三集 (過程圖,食譜,視頻)

(2020-05-16 07:43:49) 下一個
 

 

如此熟悉,

又多了一份清新的

【肉餅蒸蛋】

 

 

 

年少時的味道,

又多了一層歲月的凝練

 

 

 

 

高清版 / 訂閱 請點這個鏈接

https://youtu.be/B8_iUKep7hk

 

 

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材料

 

1. 蘑菇

 

2. 肉餡調味料比例:(根據需要量,按比例增減)

  • 絞豬肉米1磅
  • 2大勺蠔油
  • 2大勺生抽
  • 1小勺糖
  • 胡椒粉 1/4 - 1/2小勺
  • 生粉1大勺
  • 雞湯1大勺
  • 生薑1片,磨成薑末
  • 馬蹄4個(or 筍),切成小粒

3. 雞蛋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟過程圖

 

 

 

 

蘑菇切片放入碗底

 

 

 

鋪一層調味肉餡

 

 

 

 

倒入一點香油, 醬油

 

 

 

 

磕上一顆雞蛋,磨撒一點鹽

 

 

 

 

上鍋蒸

 

 

 

 

出鍋享用

 

層次豐富

每一層都是不同的味覺體驗

又相輔相成

 

 

 

 

 

 

 

 

多一點小心思,家常菜也出彩!

 

 

 

 

用了彩椒釀肉的肉餡,一餡兩用

肉餡調味部分, 參見這支視屏

 

 

謝謝讀貼。

 

 

 

 

 
 
 
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