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賽螃蟹 - 淮揚菜大廚親自傳授的正點蟹味蛋
- - 雞蛋的故事 1
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做美食， 是我最大的熱情所在。最近開設了自己的美食生活YouTube頻道， 與大家分享。
希望能給大家·做菜·吃飯·生活 帶來一點點靈感，拓開一些許思路，帶來一丟丟美麗心情。
每周更新，敬請期待。
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賽螃蟹
1. 主料：
四顆雞蛋
2. 水澱粉漿：
鹽，糖， 生粉水，攪拌均勻
3. 薑汁醋：
鎮江香醋， 白醋或蘋果醋，生抽，薑末, 攪拌均勻
謝謝朋友送給我 自家養的雞 生的蛋。
謝謝淮揚菜大廚朋友教了我
根據自己的情況，調整了一下操作程序，
步驟過程圖
材料1
調味材料組 2
調味材料組 3
以上三組材料準備好
鍋中加油， 加雞蛋，快速翻炒
加入調味材料組 2
加入調味材料組 3
即將炒好
撒點小香蔥
謝謝讀帖
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