【手擀麵】勁道不容易煮爛的訣竅 （圖文加視頻）

 

一碗熱騰騰的麵條帶來的幸福感有時能勝過山珍海味。

 

雖然稍微有點麻煩，但自己做的手擀麵要比工業麵條好吃的多。

 

現在有了麵條機，使做各種麵條變得簡單起來。但清洗機器也麻煩。沒有麵條機的朋友別怕做手擀麵麻煩，其實手擀麵超簡單，隻是醒麵需要時間。

 

掌握好了麵和水的比例，醒麵到位，麵條會非常勁道有嚼頭，不容易煮爛。

 

看完視頻後的小帖士：

1. 放一個雞蛋會有意想不到的驚喜。
2. 多次醒麵和再次揉麵會有事半功倍的效果。
3. 擀麵時先用擀麵杖把麵團壓成大餅形狀，更容易再擀薄擀勻，而且省力。

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下麵的各種辣醬特別陪麵條；