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一個節省麵粉的麵包:燕麥核桃麵包加上蔓越莓,又好吃又健康,簡單易做 (圖文加視頻)

(2020-05-02 08:19:06) 下一個

 

最近想做黑麥麵包,怎麽也買不到黑麵,又不想買現成的麵包粉。看到超市燕麥片架子上擺的滿滿,想起了已經很久沒有做的德式燕麥麵包。

 

德國人吃麵包世界之最,麵包房裏種類繁多,每每站在櫃台前不知應該選擇哪種。

 

他們黑麥麵包非常營養健康。雖然外觀又黑又硬,但裏麵鬆軟有嚼頭。本地人喜歡它用酸麵團發麵特有的微酸味兒,但咱們不是人人都愛吃。

 

我今天這款麵包特別有營養。麵裏沒有一點酸味兒,通過蔓越莓的酸甜增添口感,再加上核桃的香味兒,超好吃。

 

上次做的法國布裏歐修麵包因為要二次發麵,又最好通過隔夜冷藏發麵(口感和快速發麵有區別),有些朋友覺得麻煩。那你來試試這款燕麥麵包。

 

它對揉麵技術要求不高,一次發麵,而且裏麵想加什麽堅果自己隨意。雖然冷藏過夜發麵效果更好,但快速發麵也非常好吃,烤好後可在常溫下保存至少一個星期不變口味。

 

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