最近想做黑麥麵包，怎麽也買不到黑麵，又不想買現成的麵包粉。看到超市燕麥片架子上擺的滿滿，想起了已經很久沒有做的德式燕麥麵包。

德國人吃麵包世界之最，麵包房裏種類繁多，每每站在櫃台前不知應該選擇哪種。

他們黑麥麵包非常營養健康。雖然外觀又黑又硬，但裏麵鬆軟有嚼頭。本地人喜歡它用酸麵團發麵特有的微酸味兒，但咱們不是人人都愛吃。

我今天這款麵包特別有營養。麵裏沒有一點酸味兒，通過蔓越莓的酸甜增添口感，再加上核桃的香味兒，超好吃。

上次做的法國布裏歐修麵包因為要二次發麵，又最好通過隔夜冷藏發麵（口感和快速發麵有區別），有些朋友覺得麻煩。那你來試試這款燕麥麵包。

它對揉麵技術要求不高，一次發麵，而且裏麵想加什麽堅果自己隨意。雖然冷藏過夜發麵效果更好，但快速發麵也非常好吃，烤好後可在常溫下保存至少一個星期不變口味。

歡迎訂閱我的美食頻道，每周都會有新內容：

https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A