安逸時光
小小廚房大大世界
正文
非常時期家裏儲存的糧食除了大米， 各種豆子和麵以外，就是糯米。糯米的吃法多不勝數，怎麽做都好吃。
視頻裏這款香蒸臘肉糯米飯真的好：聞著香看著美吃的爽。食材都是家裏常備的，所以我經常做。
肥而不膩的臘肉，配上晶瑩剔透的糯米飯，保證你吃了第一次肯定還想吃第二次。
一般糯米在蒸之前一定要泡，讓它吸足水分，否則會蒸夾生。到底泡多長時間要看具體做法，蒸鍋大小和米的用量。
視頻裏的糯米在蒸之前要炒，所以泡一個小時左右就可以了，甚至如果實在沒有時間不泡也行。如果事先不泡米，炒米的時間就要再長兩分鍾，炒的時候也要多加一些水或湯汁。
炒糯米需要注意：
把米粒炒到半透明狀就可以起鍋放入蒸盤。千萬不要時間太長，防止炒出粘稠的米漿。
下麵再介紹一款糯米蒸排骨，這個做法米沒有事先炒，所以要泡長一些時間，但不一定非要泡一整夜。喜歡口味重一些可以在上鍋蒸之前在糯米裏加調料或葡萄幹。我視頻裏沒有加，因為排骨事先已經用調料醃過。
嚐試一下這兩種做法，看看你喜歡哪一種。
歡迎訂閱安逸時光的美食頻道，每周都會有新內容：
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.
