【玫瑰花茶】

rose tea

  

種玫瑰和月季的人有這樣的經驗：剪去過多的花苞以減少養分分流，這樣的花才開得大。剪去的花苞可以泡香茶。

Making Rose Tea

選芳香的品種，取已經顯露花的顏色但尚未開放的花苞。如果花苞已經發散欲開（我喜歡這樣的，漂亮且感覺更香，如圖1），撥去最外層的花瓣，再減去張開的花萼。用刀從中剖開，以便最大麵積的接觸熱水析出芳香物質。接下來就可以用開水衝泡了！最後加糖或甜味劑調味。

 

 

 英文菜譜，請點這裏。