【最簡易的紅燒肉】

紅燒肉

直接用 black   treacle， 不用炒糖色，極簡的美味。

2 人菜譜，約費時 1小時10分鍾

材料:

1. 五花肉: 500 g, 切麻將塊

2. Black treacle: 3 tbsp (圖 1)

3. 八角: 1 顆(圖 1)

4. 超市買的碎薑: 1 tbsp, 或拇指大小的一塊去皮生薑 (圖 1)

5. 醬油: 3 tbsp

6. 冷水: 1杯

紅燒肉

 

方法:

1. 所有料加入鍋裏 (圖 2)，蓋上鍋蓋。大火燒開後轉小火燜燒 45分鍾 (圖 3)。 燜燒的時候要蓋好鍋蓋。

2. 開蓋中火蒸發多餘湯汁，直至鍋底部僅留一層發亮的湯汁即可(圖 4)。

英文菜譜，請點這裏。

[風過草吟]

垂涎！

[海泠]

:)

[xia2000]

我要試一試！謝謝分享！