正文
大蒜全身都可入菜。葉片炒回鍋肉、蒜薹炒肉絲皆是下飯美味，蒜頭亦是不可或缺的調料。地中海沿岸適宜大蒜生長，意大利人就有喜食大蒜的名聲。在中國，大蒜也是遍地開花。而糖蒜，更是紅透長城內外、大江南北，是本刀之必備。
本刀的糖蒜秘籍：
1，新蒜。
2，剪除多餘的根葉、外皮。
3，清水裏泡二十四小時，中間換一次水。
4，泡好的蒜置於容器，分層鋪放，每層都要撒鹽。醃製二到三天，每天翻動二到三次。醃製前潷去滲出的水。
5，醃料為醋和糖以10比8的比例混合，攪拌直到糖完全溶解，液體清澈。
6，選用非塑料器皿，用上述醃料封口泡製。
通常三個星期後就成了，一、兩個月後更佳。當大魚大肉膩住本刀時，即是糖蒜出閣時。啊，涮肉，羊肉泡……吃到大汗淋漓，可謂人生之一大樂事.
本刀的糖蒜秘籍：
1，新蒜。
2，剪除多餘的根葉、外皮。
3，清水裏泡二十四小時，中間換一次水。
4，泡好的蒜置於容器，分層鋪放，每層都要撒鹽。醃製二到三天，每天翻動二到三次。醃製前潷去滲出的水。
5，醃料為醋和糖以10比8的比例混合，攪拌直到糖完全溶解，液體清澈。
6，選用非塑料器皿，用上述醃料封口泡製。
通常三個星期後就成了，一、兩個月後更佳。當大魚大肉膩住本刀時，即是糖蒜出閣時。啊，涮肉，羊肉泡……吃到大汗淋漓，可謂人生之一大樂事.
不是白醋，是普通的米醋