【雞絲粉皮】

Chinese shredded chicken and cucumber salad

非常喜歡的一道東北風味的菜，口感層次豐富，味道甜美。

 

兩人的方子:

醬汁:

1. 花生醬: 3 tbsp (可用將其中 1 tbsp 花生醬用芝麻醬替換);

2. 冷水: 2 tbsp;
3. 糖: 2 tbsp;
4. 蒜: 2 大瓣, 搗碎，可根據個人口味多加;

5. 生抽: 2 tbsp;

6. 鹽: 1 tsp;

用加工機混合打勻，待用。

材料:

1. 1 個中等大小的黃瓜，切絲;
2. 150 g 粉皮，或意大利寬麵。現煮熟煮軟，然後過冷水待用。正宗粉皮要煮得比想要的口感更軟一點，因為過冷水會硬化。

3. 300 g 雞胸肉，切絲後用一個洋蔥切絲和老抽炒熟。

上盤:

食用前將醬汁和材料拌勻。

英文菜譜，請點這裏。