坑爹韓式燒烤

這實際是照著熊貓媳婦的韓國燒烤（http://bbs.wenxuecity.com/1016838995/1153693.html）做的，但因為沒有韓國辣醬、辣椒粉和清酒，加之某食客不喜歡辣，因地製宜了。

主材料：ｔｈｉｎ　ｃｕｔ　ｂｅｅｆ　ｓｔｅａｋ，1斤，挑肥瘦結合的，本刀選的略瘦。

醃料：
1． 甜麵醬（三大勺）+辣椒粉（根據個人口味適量）+蘋果醬（三大勺）+梨（半個切丁），這是代替韓國辣醬
2． 蒜3瓣，洋蔥半個，５、６條香蔥，全剁碎
3． 兩茶匙胡椒粉，兩大勺香油，三大勺德國甜白葡萄酒和老抽



烹製：
１． 上述醃料拌勻，醃製2小時以上。
２． 不粘鍋刷一層薄油，燒熱，將醃好的肉片兩麵煎熟。如果喜歡嫩的，要油熱快煎。
３． 成品可撒點紅甜椒和香蔥丁點綴。

看了凡人間的食物攝影貼（http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1154465.html），決定講講坑爹的事。

按說，趁熱吃最好。可某食客堅持等本刀一起吃，而本刀還想著拍照，於是急三火四地拍。拍的很不理想：一張黑乎乎的大肉片，橫躺在盤子上，雖然加了紅甜椒和香蔥點綴，但是很難看。邊吃邊琢磨，飯也沒吃好。快吃完的時候，忽然想到可以把肉片卷起來，有立體感。拿了碗，卷起肉片，用牙簽固定，邊吃邊比劃。某食客吃完，來一句：更辣一點也行。氣人啊！

本刀拿起卷好的肉片拍照，先用老辦法逆光。問題是肉色太深太暗太吸光，效果不行。改用側光，好多了。看來食材本身的色和質對用光也有很大的影響。

一頓飯，被琢磨攝影給坑了。