雞腿飯

雞腿飯


材料：
主料：去皮雞腿肉兩個、米飯1小碗
配料：西蘭花適量、胡蘿卜小半根
佐料：花椒、大料、桂皮、茴鄉籽、丁香、胡椒各適量；米酒、醬油各1.5大匙；蜂蜜半大匙；鹽1/3小匙、菜油1大匙


做法：
1. 把佐料裏的花椒、大料、桂皮、茴鄉籽、丁香、胡椒搗碎，連同其餘佐料拌勻，抹到雞肉上，放冰箱醃4個小時；

　
2. 不沾鍋放菜油燒熱，把醃好的雞肉放入，轉小火兩麵煎黃，加入醃肉的湯汁悶1-2分鍾收濃湯汁；

　
3. 西蘭花開水煮斷生；胡蘿卜切片，備用；
4. 米飯裝碗，擺入西蘭花和胡蘿卜片；

　
5. 把煎好的雞肉切小，蓋到米飯上，澆上肉湯即可。

　
謝謝大家！