情人節晚餐 心心相印

按理說明天才是情人節的正日子。可是定好了到朋友家吃飯，恰好今天家裏隻用俺老兩口，決定提前慶祝一下。

情人節晚餐


心心相印


主料：
- 玫瑰花 1 支
- 牛油果 2 個
- 彌猴桃 1 - 2 個
- 色拉菜共約 100 克


色拉拌料：
- 青檬 1 個
- 大蒜 3 瓣
- 橄欖油 2 大匙
- 白醋 3/4 小匙
- 糖 3/4 小匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 1/2 小匙

裝飾澆汁料：
- 辣椒醬或番茄醬 1 小匙
- 醬油 1/4 小匙
- 糖 1/2 小匙
- 生粉 1/4 小匙
- 水 1 大匙

做法：
1. 將牛油果刻出心形後挖開，皮刮掉果肉後備用；
2. 把牛油果的核掏去，可以用勺掏去適量果肉以增加容積；


3. 把大蒜擠蒜茸，加青檬汁、白醋、糖、鹽混合成拌料；
4. 色拉菜加拌料和胡椒粉拌勻，裝到牛油果裏。彌猴桃去皮切片，放在心形牛油果皮上裝盤；

5. 小燒鍋加水，加辣椒醬、醬油、糖燒開，用生粉勾芡後澆到菜上。將剩餘的色拉菜一起裝盤即可。



香煎帶子


材料：
- 帶子 約 375 克
- 蝦仁 3 個
- 海帶絲、海草、海藻、海蜇皮適量，均泡洗幹淨

- 青檬皮 少量
- 歐芹 適量
- 麵包屑 1.5 小匙
- 橄欖油 2 大匙
- 鹽 適量

海菜拌料：
- 青檬 1/2 個，取汁
- 大蒜 3 瓣，擠蒜茸
- 橄欖油 1 大匙
- 白醋 1/2 小匙
- 糖 1 小匙
- 鹽 適量
- 醬油 1 小匙

做法：
1. 燒鍋燒開水，把海菜潦熟，衝冷瀝幹。加入海菜拌料拌勻。裝盤備用；
2. 帶子化開洗淨，瀝幹水 加青檬汁，鹽，胡椒麵醃大約10分鍾。期間擦少許檸檬皮碎備用;
3. 瀝去帶子碗裏多餘的汁液，加麵包屑拌勻。歐芹切碎備用；

4. 不沾鍋加橄欖油燒熱，放入帶子煎大約4分鍾，翻過來再煎3分鍾。期間撒上歐芹碎。同時可放蝦仁煎熟；
5. 把煎好的帶子圍在海菜周圍，擺上蝦仁即可。



祝大家情人節愉快！
幹杯！