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按理說明天才是情人節的正日子。可是定好了到朋友家吃飯,恰好今天家裏隻用俺老兩口,決定提前慶祝一下。
情人節晚餐
心心相印
主料: - 玫瑰花 1 支 - 牛油果 2 個 - 彌猴桃 1 - 2 個 - 色拉菜共約 100 克
色拉拌料: - 青檬 1 個 - 大蒜 3 瓣 - 橄欖油 2 大匙 - 白醋 3/4 小匙 - 糖 3/4 小匙 - 鹽 適量 - 胡椒粉 1/2 小匙
裝飾澆汁料: - 辣椒醬或番茄醬 1 小匙 - 醬油 1/4 小匙 - 糖 1/2 小匙 - 生粉 1/4 小匙 - 水 1 大匙
做法: 1. 將牛油果刻出心形後挖開,皮刮掉果肉後備用; 2. 把牛油果的核掏去,可以用勺掏去適量果肉以增加容積;
3. 把大蒜擠蒜茸,加青檬汁、白醋、糖、鹽混合成拌料; 4. 色拉菜加拌料和胡椒粉拌勻,裝到牛油果裏。彌猴桃去皮切片,放在心形牛油果皮上裝盤;
5. 小燒鍋加水,加辣椒醬、醬油、糖燒開,用生粉勾芡後澆到菜上。將剩餘的色拉菜一起裝盤即可。
香煎帶子
材料: - 帶子 約 375 克 - 蝦仁 3 個 - 海帶絲、海草、海藻、海蜇皮適量,均泡洗幹淨
- 青檬皮 少量 - 歐芹 適量 - 麵包屑 1.5 小匙 - 橄欖油 2 大匙 - 鹽 適量
海菜拌料: - 青檬 1/2 個,取汁 - 大蒜 3 瓣,擠蒜茸 - 橄欖油 1 大匙 - 白醋 1/2 小匙 - 糖 1 小匙 - 鹽 適量 - 醬油 1 小匙
做法: 1. 燒鍋燒開水,把海菜潦熟,衝冷瀝幹。加入海菜拌料拌勻。裝盤備用; 2. 帶子化開洗淨,瀝幹水 加青檬汁,鹽,胡椒麵醃大約10分鍾。期間擦少許檸檬皮碎備用; 3. 瀝去帶子碗裏多餘的汁液,加麵包屑拌勻。歐芹切碎備用;
4. 不沾鍋加橄欖油燒熱,放入帶子煎大約4分鍾,翻過來再煎3分鍾。期間撒上歐芹碎。同時可放蝦仁煎熟; 5. 把煎好的帶子圍在海菜周圍,擺上蝦仁即可。
祝大家情人節愉快! 幹杯!
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