天熱吃什麽，來碗熱幹麵吧

熱幹麵


原料：
- 麵條 500 克
- 芝麻醬 3 大匙
- 香油 1 大匙
- 醃蘿卜幹 80 克
- 大蒜 5 - 6 瓣
- 小蔥 3 - 4 棵
- 糖 1/4 小匙
- 雞精 1/4 小匙
- 胡椒麵適量

- 菜油 1 大匙
- 醬油 2 大匙
- 米醋 1/2 小匙
- 鹽 1/2 小匙
- 香菜適量
- 油辣子適量

做法：

1. 麵條下開水鍋裏煮開，點一次涼水，至九成熟。撈起瀝幹水份，拌入菜油，攤開冷涼(天熱可以用電扇吹涼)；
2. 芝麻醬加半匙鹽，用清水調開；大蒜擠蒜茸，加鹽和清水調成蒜水；醃蘿卜洗淨幹切碎；蔥切蔥花；香菜切碎；醬油，米醋，糖，雞精，胡椒麵調勻。均裝小碗，備用；
3. 大火煮開煮鍋中的水，將適量麵條裝入篩勺裏，放在鍋中開水裏煮30秒，瀝幹水裝碗；


4. 撈出瀝幹水分，放入碗中後調入蒜水，芝麻醬，醬汁。


5. 撒上醃蘿卜碎和香蔥碎，拌啦。。。


隨個人喜好可加些油潑辣子：


如果嫌麵條幹，可加一點點高湯，或者來碗蛋酒：


材料：
- 家釀甜酒釀 800 克
- 雞蛋 2 個
- 薑酒 2 大匙

- 蜂蜜 1 大匙

做法：
1. 雞蛋打散，備用；
2. 鍋中加1杯清水燒開，同時加入蜂蜜，攪開。加入甜酒釀再燒開；
3. 加入薑酒，然後把雞蛋攪入，關火即可。



幹啦！再來一碗！

[玉鮫龍]

你咋這麽會做飯？是廚子吧！