孜然香辣腰片-----by瀟瀟

以前在家的時候，路邊有一個不起眼的鮮族燒烤小店，生意總是那麽紅火

我很是愛吃那裏的各式烤串，隔三差五的就會去光顧一下

雖然燒烤的食品對身體沒有好處，可我就是管不住這個嘴饞，總是管他呢，先吃了再說

記得小店裏，最讓我為止瘋狂的，便是烤腰片了，每次肯定要點一大盤

現在回憶起來，仿佛都能聞得到那誘人的香氣

來吧，記憶中烤串的味道------孜然香辣腰片






**********做法

1：腰子2個，洗淨從中間橫著剖開，去掉內部白色的腰騷，然後將腰子斜切成片

無需太薄，否則口感不好；然後用料酒+花椒，將腰片浸泡30分鍾

2：大蒜1頭，切碎成末

3：孜然粒一湯匙，幹辣椒若幹（可以完全依照個人口味）

4：鍋內置油燒10成熱，下浸泡過的腰片炸到變色

5：將腰片撈出控油

6：鍋底置油，入蒜末慢火炒至金黃色

7：再入孜然粒和幹辣椒，炒出香味，加鹽、雞精

8：倒入腰片迅速翻炒，即可出鍋（若加入些許香菜一起翻炒，味道更佳）





這兩天正好表弟在我家，他可是個正牌大廚師，不像我，冒牌的

在我下廚忙和的這會兒功夫，他就用胡蘿卜雕了一個“裸妞”，說是給我的腰片配色

再配上廣告詞：“吃腰子吧，女人吃了更嫵媚，男人吃了更強壯......”








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