八個雞翅一台戲

第一道：糯米雞翅盅




第二道：粽香糯米雞



第三道：粽葉豆豉蒜香雞



甜甜品：糯米豆沙飯團



**********糯米雞翅盅**********

這道菜來源於廚神小苑子，當時看到這菜時，真的時感覺驚為天人，太神了

第一次嚐試做，雖然沒有小苑子那麽到位，但是自我感覺也是非常良好

老公對這菜讚不絕口，說，歸納到瀟瀟拿手菜裏，以後宴請賓朋的時候震震他們

這個真的很好吃，如果喜歡吃辣的話，還可以在燉雞翅時放入辣椒醬

還可以出鍋時放入孜然，就是看你了，喜歡怎麽來就怎麽來

雞翅的嫩滑，加上糯米的香糯，餡料中的臘味提升，還等什麽？趕快親自下廚試一試

（剔骨的時候一定要找一把利刃，一定要注意安全，俺的手已經拜這8個翅膀所賜，傷痕累累）




**********粽香糯米雞**********

正宗的糯米雞，原本包在荷葉中，可我實在是無法找到荷葉

靈機一動，家裏還有媽媽從鍋內帶來的粽葉，於是就出現了這個包在粽葉中的糯米雞

其實糯米要事先泡上一夜，然後與炒熟的餡料一起包在葉子中上鍋蒸熟

因為我沒有提前準備，隻好先用電飯煲把糯米飯煮熟，再拌勻餡料

但是我覺得這個辦法很好，吃起來的口感沒有什麽差別

老公說，要比荷葉蒸出來的糯米雞香的多，粽葉的香氣太濃了

他還說，要比我們這裏中餐館做的糯米雞好吃的多的多

嗬嗬，我的虛榮心啊，可別爆了啊~~~~

（所用翅根，是做“糯米雞翅盅”時，與翅中分離開的翅根）




**********粽葉豆豉蒜香雞**********

這是很獨特的一道菜，既有豆豉的香氣，又有蒜香的撲鼻，加上雞肉的Q嫩

最主要的一點：吃過之後，口齒間濃鬱的粽葉留香...值得嚐試~~~~

（所用翅根，是做完上述2道菜之後剩下的4個，實際操作時，可根據人頭加量）




**********糯米豆沙飯團*********

做法其實很簡單，過程圖就沒有拍，當時手上又是水又是米

1：糯米飯用電飯煲煮熟，再燜半個小時

2：豆沙餡攢成大拇頭大小的圓球（手心要幹，不能有水或者油）

3：手上沾水，將糯米飯攢成球狀壓扁

4：將豆沙球放入糯米飯中，將糯米飯合攏，用手輕輕攢實成飯團






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