赫魯曉夫口中的：土豆牛肉湯-----by瀟瀟

20世紀60年代赫魯曉夫訪匈牙利，到布達佩斯以東的霍爾多把吉草原參觀

主人用此菜：匈牙利的著名傳統菜--土豆牛肉湯Gulyás Leves招待他

赫魯曉夫吃後大發感慨說，如果都能吃上這樣的土豆牛肉湯，就到了共產主義

這番話被西方記者大肆渲染，便產生了“土豆燒牛肉的共產主義”

便有了著名的毛澤東詩詞《念奴嬌　鳥兒問答》

從此，匈牙利的土豆牛肉湯Gulyás Leves聞名世界




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材料：牛肉400G切小塊，辣椒一隻，西紅柿2-3個，胡蘿卜一根切丁，土豆3個切丁




1：鍋底置油燒熱，入半個洋蔥碎小火炒出香味

2：倒入洗淨的牛肉塊煸炒，至斷生後加入辣椒粉繼續炒

（匈牙利辣椒粉的味道和顏色，是很多匈牙利傳統菜肴的重要特色，有顏色並不辣）

3：炒至牛肉上色，盡量炒幹水分

4：把炒好的牛肉倒入深桶湯鍋中

5：西紅柿一分為二放入鍋中，辣椒整個放入鍋中

6：倒入開水，沒過材料一掌的高度，水開後轉小火慢慢煮

牛肉快好時，倒入切好的土豆丁、胡蘿卜丁、鹽、蔬菜粉再煮，至牛肉酥爛

湯煮好後，把西紅柿和辣椒都撈出來扔掉







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