瀟瀟私房美食
靚廚☆FULL HOUSE☆
正文
這是很早就做了的一道菜，但是由於片子拍的比較失敗，一直沒好意思拿出來
Törtöt Káposzta，匈牙利的特色代表菜之一：酸菜卷
這菜差不多是每個匈牙利家庭主婦都會的，就好比中國家庭的節日傳統大菜
匈牙利人平日吃的非常簡單，無非就是麵包、黃油、香腸、牛奶、沙拉
一般大的菜式、湯，都選擇在節假日或是家庭內有重要活動時才做幾道
不像中國人的家庭，即便簡單的一餐，也是葷素搭配的來那麽幾樣
不廢話了，上菜：
材料：
1：歐洲的酸菜（國內可以用東北酸菜代替）
2：用整個的大頭菜醃製成的酸菜，從中間部分剪開，並去掉最硬的部分
（國內可以用新鮮的大頭菜代替，不過要先用水將葉子煮軟）
3：新鮮的肉餡（自己剁的味道比較好）
4：5湯匙的大米（按照中國人的習慣，換成糯米味道也不錯）
5：將大米洗淨，與肉餡攪拌均勻，加適量的鹽、黑胡椒粉
6：把肉餡包入葉子中，裹緊
過程：
1：鍋底置油燒熱，入切碎的半個洋蔥小火炒出香味
2：加些許顆粒的黑胡椒（沒有就可省略)，然後加酸菜一起炒若幹分鍾
3：將裹好的酸菜卷放入鍋中，根據鍋的大小擺放整齊
鍋大：將酸菜卷均勻的擺放到鍋的底層，然後上麵鋪上酸菜
鍋小：一層酸菜卷，一層酸菜，再一層卷，再一層菜...
4：加入開水，沒過酸菜1寸，加鹽，辣椒粉（匈牙利的特產，上色用的，不辣）
（沒有辣椒粉不要緊，可以點少許醬油上色）燜煮至汁幹，關火
匈牙利的特色傳統菜比較多，這個是我最喜歡的
想象一下它的味道吧，你也會喜歡上它的
瀟瀟私房菜，匈牙利特色美食推薦：
Paprikas Borju 辣椒紅酒小牛肉
美味鵝肝--誘惑你的眼球，擄獲你的胃
點擊圖片進入，瀟瀟美食私房菜：
Törtöt Káposzta，匈牙利的特色代表菜之一：酸菜卷
這菜差不多是每個匈牙利家庭主婦都會的，就好比中國家庭的節日傳統大菜
匈牙利人平日吃的非常簡單，無非就是麵包、黃油、香腸、牛奶、沙拉
一般大的菜式、湯，都選擇在節假日或是家庭內有重要活動時才做幾道
不像中國人的家庭，即便簡單的一餐，也是葷素搭配的來那麽幾樣
不廢話了，上菜：
材料：
1：歐洲的酸菜（國內可以用東北酸菜代替）
2：用整個的大頭菜醃製成的酸菜，從中間部分剪開，並去掉最硬的部分
（國內可以用新鮮的大頭菜代替，不過要先用水將葉子煮軟）
3：新鮮的肉餡（自己剁的味道比較好）
4：5湯匙的大米（按照中國人的習慣，換成糯米味道也不錯）
5：將大米洗淨，與肉餡攪拌均勻，加適量的鹽、黑胡椒粉
6：把肉餡包入葉子中，裹緊
過程：
1：鍋底置油燒熱，入切碎的半個洋蔥小火炒出香味
2：加些許顆粒的黑胡椒（沒有就可省略)，然後加酸菜一起炒若幹分鍾
3：將裹好的酸菜卷放入鍋中，根據鍋的大小擺放整齊
鍋大：將酸菜卷均勻的擺放到鍋的底層，然後上麵鋪上酸菜
鍋小：一層酸菜卷，一層酸菜，再一層卷，再一層菜...
4：加入開水，沒過酸菜1寸，加鹽，辣椒粉（匈牙利的特產，上色用的，不辣）
（沒有辣椒粉不要緊，可以點少許醬油上色）燜煮至汁幹，關火
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