餡餅會議

素三鮮餡餅，西葫蘆+雞蛋+海米














此餡兒的調製：

1：海米用開水+料酒泡發，切碎

2：西葫蘆用擦板擦成絲，不要擦成最細的絲，那樣口感不好，要略微粗一些

將西葫蘆絲放入盆中，加一咖啡勺的鹽拌勻，置放半個小時，讓其出水

之後用手將西葫蘆絲的水分擠幹

3：準備4個雞蛋，鍋內置油（比平時炒菜多一倍的量），油溫熱的時候將雞蛋液倒入

小火，用筷子不停的攪動，直至雞蛋呈碎米狀

4：將切好的海米丁倒入鍋中一起炒，之後關火，等雞蛋冷卻

5：將冷卻的海米雞蛋倒入裝有擠幹水分的西葫蘆絲中

6：加蔥末、鹽、雞精、胡椒粉、少許五香粉、香油，拌勻即可（不要過分攪拌）




3種包法的詳細過程圖和說明，因為圖片太多，就不貼了

有需要的筒子請點擊進入：詳細的過程圖解




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