一品黃山

*****一品黃山*****

怎麽樣，這個名字很有氣魄吧，可惜不是我取的

去年回國時，在一家酒店裏吃了這道菜很是喜歡

人家的菜譜上寫著呢--“一品黃山”

原本的“黃山”是用的土豆泥和黃瓜泥二合一

可我老公血糖不穩定，含著澱粉的土豆就免吃了，隻用南瓜泥，效果也不錯


1：70G包裝的榨菜一包，切粒

2：拳頭大的雞胸肉一塊，切肉糜，稍粗些，成顆粒

3：兩茶杯的糯米洗淨，用溫水泡2-4個小時

4：南瓜切小塊，上鍋蒸爛，用勺背碾成泥，堆在盤子中央成山形，即“黃山”

5：鍋底置油，入一半肉糜煸熟，然後入一半榨菜粒煸出香味，加入適量生抽，雞精

6：將泡好的糯米瀝去水分，倒入鍋內一起小火煸炒，直至炒幹水分

7：把炒好的糯米飯放入電飯鍋中，加水，沒過米飯一厘米即可

8：電飯鍋跳檔後，燜10分鍾，不拔電源，打開鍋蓋倒入蔥花，將糯米飯攪拌均勻

扣蓋繼續燜半個小時，然後盛入小碗中壓實，倒扣在盤子中，“黃山”旁邊




1：鍋底置油燒熱，入剩下的一半肉糜煸炒

2：再入剩下的一半榨菜粒煸出香味，加生抽，鹽，雞精，高湯燒開，勾芡

3：澆在“黃山上”，一品黃山成了