酥炸小銀魚

這個城市沒有海，這個國家沒有海，而我生在海邊，長在海邊

速凍的小銀魚，知足者常樂




將小銀魚自然解凍，用料酒、適量的鹽、雞精、胡椒粉醃製一個小時

喜歡蒜味的話，還可以多放些蒜瓣一起醃製，這裏我用的是蒜粉，比較方便，味道也不錯


打兩個雞蛋，加入麵粉，調成全蛋糊，把醃製好的小銀魚上糊抓勻


鍋裏放油燒熱，下小銀魚，並用筷子不停攪動，以防粘連

炸成金黃色，撈出，鍋內的油再燒片刻，再入銀魚，翻炸幾下迅速撈出

這樣炸出的小銀魚很香脆




來這兒坐一坐：