一葷一素一湯：簡易晚餐

**********2菜一湯，家常簡易晚餐**********

一葷：火雞肉餅

火雞胸脯肉剁成肉糜，加橄欖油，料酒，醬油適量澱粉，蛋液，鹽，雞精，胡椒粉，少許五香粉，香油

一個方向均勻攪拌，直至肉餡上勁，醃半個小時

國內置油燒熱，用手將肉餡攢成肉餅狀，下鍋炸熟，冷卻後入保鮮袋放入冰箱冷凍櫃

什麽時候想吃，就拿出來煎一下，今天這個肉餅就是冰箱中的存貨

吃的時候，可以沾點MUSTAR---歐洲的芥末醬，配肉餅，香腸等，很正點






一湯：港式人參雞湯

昨天晚上老公熬了一鍋雞湯，方子是從一對香港夫妻那裏學來的

三黃雞，人參一小根，枸杞一小把，海米一湯匙，豬肉裏脊一塊（拳頭大小）

將雞和豬肉飛水，加料酒去血腥氣；海米用開水浸泡半個小時，加料酒去腥氣

湯煲內水燒開，將上述材料一並放入湯煲中，小火煲上它幾個小時

那對香港夫妻煲湯的習慣是，到最後隻喝湯，材料部分一並仍掉，說是沒有營養了

俺覺得可惜，不舍的仍，老公在那裏喝湯，我就把雞肉手撕成條，沾調料吃，還真沒什麽味





一素：雞湯蒜香白菜

白菜洗淨切段，鍋內置油，小火將白菜炒軟出水，把水倒掉，轉大火入蒜末

炒出蒜的香味後，加入一勺雞湯，稍微燉煮上2-3分鍾，加鹽，雞精出鍋





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