前陣子被人問起綠豆米糕，做個試試看 米粉裏加入了綠豆，再加上綠豆餡心，味道清爽，口感濕潤鬆軟 配方：（7厘米直徑，12個）
150克去皮綠豆
250克水 120克粘米粉
40克糯米粉
150克綠豆泥
30克糖
50克水 250克綠豆泥
35克糖
1/2小勺抹茶粉（可選） 大火蒸15分鍾 喜歡米製點心的可以試試看，簡單好吃 [閱讀全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
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博文
(2023-10-28 17:39:55)
前陣子被人問起綠豆米糕，做個試試看 米粉裏加入了綠豆，再加上綠豆餡心，味道清爽，口感濕潤鬆軟 配方：（7厘米直徑，12個）
150克去皮綠豆
250克水 120克粘米粉
40克糯米粉
150克綠豆泥
30克糖
50克水 250克綠豆泥
35克糖
1/2小勺抹茶粉（可選） 大火蒸15分鍾 喜歡米製點心的可以試試看，簡單好吃 [閱讀全文]
(2023-10-20 13:15:40)
藍莓太酸，除了上次做了司康，還烤了幾個muffin 這是一個特別容易的食譜，隻需要簡單混合，幾分鍾就能準備好，成品鬆軟濕潤。 食材：（6個）
200g低筋麵粉
70g糖
10g泡打粉
1g(1/4tsp)鹽
1雞蛋
100g牛奶
55g無鹽黃油
180g藍莓 具體做法請參考視頻 [閱讀全文]
(2023-09-21 03:36:00)
這個餅皮是我做過最軟的冰皮，加了奧利奧餅幹碎的內餡，吃起來很有層次。 這款冰皮月餅更適合冷凍以後享用，冷藏的吃起來我是覺得有點膩。 食材：（10x50克） 冰皮：
30克糯米粉
30克粘米粉
20克澄粉
20克糖粉
18克植物油
10克蜂蜜
145克牛奶
5克可可粉 餡：
180克奶油奶酪
5塊（65克）雙層奧利奧餅幹 具體做法請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-09-06 08:57:36)
月餅還是喜歡冰皮的，真是簡單又好吃 這個配方的餅皮很好，我留了一個在冰箱冷藏了三天，還是很軟 成分：（10x50g） 冰皮：
26克糯米粉
26克粘米粉
13克小麥澱粉（澄粉）
26克糖粉
20克植物油
120克牛奶
1/2茶匙紫薯粉
一點蝶豆花粉 芋泥餡：
250克芋泥 做法請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-08-20 15:32:26)
做了幾個水晶綠豆糕，無需烘焙，不含奶製品，製作起來非常簡單。 成分：（17×50克） 150克小麥澱粉（澄粉）
50克玉米澱粉
250克開水
60克糖
20克植物油
1茶匙抹茶粉
340克綠豆餡 綠豆餡：
200克綠豆
250克水
60克糖 具體做法請參考視頻 [閱讀全文]
(2023-08-10 17:01:55)
(2023-07-23 15:38:35)
做了芋泥，這次就該做麻糬了 用了版上網友介紹的平底鍋大法，果然比微波爐還方便，連洗碗都省了 成品非常軟糯，做下午茶美味極了 材料：（12個）
20克無鹽黃油
150克糯米粉
25克玉米澱粉
25克細砂糖
200克牛奶
1湯匙紫薯粉
240克芋泥 [閱讀全文]
(2023-07-14 16:00:56)
芋泥好吃，做起來也不難，但要做到細膩絲滑得花點力氣 因為芋頭不適合用料理機，高速攪打的話會變得超級粘，口感就變了，這點跟土豆挺像的 純手工，全當減肥了 材料：（可做芋泥790克）
550克芋頭
40克紫薯（可選）
2杯水
40克無鹽黃油
60克煉乳
20克細砂糖 有興趣的請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-06-20 17:12:05)
轉眼又到端午，又到吃綠豆糕的時節，簡單的儀式感，繁忙日子裏小小的幸福 配方：（22個）
200克去皮綠豆
60克糖
1大勺（約2克）幹桂花
150毫升水
20克無鹽黃油 30克櫻花模具，做了22個 做法簡單，請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-05-08 18:15:38)
巴斯克乳酪蛋糕的做法非常簡單，小朋友都能輕鬆完成。這款蛋糕加了檸檬汁，味道清爽，入口即化。烤到軟心需要掌握時間和溫度。 食材：（六寸圓模）
300克奶油奶酪
80克白砂糖
3個雞蛋
150克鮮奶油
10克玉米澱粉
20克檸檬汁 做法非常簡單，所有材料混合均勻後烤就好了 具體做法請參考視頻 [閱讀全文]
