Yu Cuisine 大愚食堂

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【紫薯鬆糕】細膩鬆軟的蒸米糕（圖文視頻）

(2023-11-20 17:11:58) 下一個

加了紫薯的蒸米糕，不僅顏色更美，味道也更勝一籌

食材：（18cm)
200克 粘米粉
100克 糯米粉
150克 紫薯泥
30克 糖
100克 水

餡：
350克 紫薯泥
30克 糖
20克 水

水開後，大火蒸30分鍾

 

這次把糯米粉的用量提高到了1/3，粘度，甜度我覺得都剛剛好

 

具體做法請參考視頻：

 

 

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