西葫蘆雞蛋煎餅是北方人飯桌上的常客，北京人叫糊塌子 這也是我家早餐裏出鏡率最高的單品，經常剛出鍋就被瓜分的。 把西葫蘆擦成絲，和麵粉雞蛋水拌成合適的麵糊，再用平底兩麵煎熟，可厚可薄，做早餐做點心做主食都非常合適。 原料：西葫蘆、雞蛋、麵粉、水、鹽、白胡椒粉、油、蔥 [閱讀全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。用有限食材做精致美食是我的追求。
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博文
(2020-04-19 02:53:49)
西葫蘆雞蛋煎餅是北方人飯桌上的常客，北京人叫糊塌子 這也是我家早餐裏出鏡率最高的單品，經常剛出鍋就被瓜分的。 把西葫蘆擦成絲，和麵粉雞蛋水拌成合適的麵糊，再用平底兩麵煎熟，可厚可薄，做早餐做點心做主食都非常合適。 原料：西葫蘆、雞蛋、麵粉、水、鹽、白胡椒粉、油、蔥 [閱讀全文]
(2020-04-12 03:40:56)
多姿多彩的複活節彩蛋是複活節的經典物件。這一節日裏，人們將象征著新生和春天的雞蛋煮好後製作成彩蛋。製作方法有多種，花紋樣式也有很多選擇。你若是不想描繪花紋，從自家廚房和大自然中就可以找到足以將雞蛋染色的材料。洋蔥皮、紫甘藍、甜菜根，這些都是極好的天然染料，更能增加雞蛋的風味。如果找不到這些，就看看我的視頻，用隨手可得的原料也能染出[閱讀全文]
(2020-04-09 03:36:08)
櫻桃蘿卜在我家鄉是叫洋花蘿卜的，小時候媽媽總是拿來燉排骨。
(2020-04-06 07:06:00)
清明時節吃青團是南方的習俗。軟糯豆沙，可口鹹蛋黃任你選，沒有艾草就用大麥草來代替，用手邊食材在家也可以輕鬆做出營養好美味。 食材：
鹹蛋黃4個
豆沙餡：紅豆200克，清水400毫升，白糖50克，豬油/色拉油50克
麵團：大麥草粉10克，糯米粉160克，粘米粉32克，水190克 具體步驟請參考視頻，歡迎訂閱【大愚食堂】，感謝收看！ 往期視頻：[閱讀全文]
(2020-04-01 11:56:27)
在家足不出戶有兩三周了，冰箱裏找出最後兩塊肋排，做個好彩頭的高升排骨吧，希望疫情早日結束，還我自由~~ 高升排骨的調料非常簡單，1勺料酒、2勺米醋、3勺糖、4勺生抽、5勺水。調料的數字按順序變大，有步步高升的含義，也因吉祥寓意成為年菜料理之一。口感豐富，肉質滑嫩，下飯又好吃，做法也簡單，絕對值得一試！ 配料：
豬肋排兩根，約800克
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(2020-03-31 03:13:41)
炸糍粑，因地域不同，也叫粢飯糕、糍飯糕、糍糕，是流行於江南一帶的傳統小吃，由大米飯和糯米飯混合油炸製成。外層金黃酥脆，內層雪白軟糯，吃在口裏，且脆、且鹹、且鮮。 最重要的，這樣有剩飯也不怕了 做法： 糯米飯+大米飯+鹽，拌勻定型，隔夜油炸 ==》美味的炸糍粑，正好做早餐 兩種米飯比例隨意，但是1：2我覺得最合適，容易定型又有軟糯口感，非[閱讀全文]
