烤了幾個大曲奇，放了足足的巧克力和堅果，味道超級好。 材料：（5個大餅幹）
125克牛油（室溫軟化）
80克糖（根據巧克力調整）
雞蛋1個（帶殼68克）
200克低筋麵粉
1.5克（1/4茶匙）鹽
2克（1/2茶匙）泡打粉
2克（1/3茶匙）小蘇打
100克山核桃（或其他堅果）
200克巧克力（可可脂含量52%，切碎） 預熱烤箱至210C/410F，烘烤20分鍾 做法請[閱讀全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。用有限食材做精致美食是我的追求。
請關注油管【Yu Cuisine大愚食堂】
www.youtube.com/channel/UC4ILH6AkP0KhlaOn5wGZjIg
博文
(2023-04-21 02:10:44)
烤了幾個大曲奇，放了足足的巧克力和堅果，味道超級好。 材料：（5個大餅幹）
125克牛油（室溫軟化）
80克糖（根據巧克力調整）
雞蛋1個（帶殼68克）
200克低筋麵粉
1.5克（1/4茶匙）鹽
2克（1/2茶匙）泡打粉
2克（1/3茶匙）小蘇打
100克山核桃（或其他堅果）
200克巧克力（可可脂含量52%，切碎） 預熱烤箱至210C/410F，烘烤20分鍾 做法請[閱讀全文]
(2023-03-24 13:51:29)
(2023-03-09 17:10:57)
帶有黃油味的LotusBiscoff餅幹皮和奶油芝士蛋糕夾心，混合美味的焦糖風味LotusBiscoff塗抹醬，這款甜點一定會成為您的新寵。 原料：
餅幹底：
12塊LotusBiscoff餅幹，壓碎
40克無鹽黃油，融化 芝士層：
300克奶油芝士，軟化
30克糖粉
130克淡奶油
160克LotusBiscoff抹醬 表層：
90克LotusBiscoff塗抹醬，融化
1-2塊LotusBiscoff餅幹，弄碎（裝飾用） 做[閱讀全文]
(2023-03-03 05:18:39)
買了包紅豆沙，做湯圓太甜，剩下的做了這個豆沙麵包，味道倒是合適，好看好吃 原料：
250克高筋麵粉
100毫升冰水
10克奶粉
9克新鮮酵母或3克即溶幹酵母
25克無鹽黃油
1個雞蛋
30克糖
4克鹽
125克紅豆沙 具體做法請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-02-24 15:00:08)
今天分享個香噴噴軟綿綿的香腸奶酪麵包，給熱狗換個吃法 這次的麵包配方用了不少淡奶油，麵包很鬆軟 材料：（5個）
300克麵包粉
9克新鮮酵母
3克鹽
20克糖
100克淡奶油
100克牛奶
5根熱狗香腸 將烤箱預熱至180C/355F
烘烤20分鍾，直到奶酪融化並變成金黃色 趁熱吃最好，奶酪還能拉絲 放了香腸的麵包要冷藏保存，吃之前微波爐加熱半[閱讀全文]
(2023-02-17 03:46:14)
前陣子牛肉末打折，買了兩包，試著做了蜜汁牛肉脯，太好吃了 原料：
400克牛肉末
3湯匙生抽
1茶匙梅桂露酒（玫瑰利口酒）/1湯匙料酒
1湯匙魚露
4湯匙糖
1茶匙紅曲米粉（可選）
1湯匙蜂蜜
一點水
白芝麻 我做了兩次，薄一點的味道更好 具體做法請參考視頻： [閱讀全文]
(2023-02-10 07:15:38)
經常做麵包，有時候就是不想用廚師機，吭哧吭哧轉半天，尤其麵少的時候，我的機器完全不給力 前幾天烤了兩個麵包，外形有點像毛毛蟲，麵是手工揉的，其實揉得也不久，關鍵還是靠時間 組織不錯，味道也蠻好，麵的手感不軟不硬，我覺得很適合大多數甜麵包，包餡也會好吃 原料：
300克高筋麵粉
20克糖
3克鹽
1個雞蛋
150克牛奶
9克鮮酵母或3[閱讀全文]
(2023-02-03 05:14:56)
非常簡單的芝士蛋糕食譜，不需要烤箱，隻需要幾分鍾的準備時間，但蛋糕看起來很漂亮，味道也很完美。 成分：（4個慕斯圈Ø7.5H5cm） 餅幹底： 60克餅幹 20克碧根果 40克無鹽黃油 芝士層： 200克奶油奶酪 150克鮮奶油 2片（3.4克）吉利丁 20克糖 100克冷凍莓果 果凍層： 30克莓果泥 15克糖 100克水 3片（5克）吉利丁 [閱讀全文]
(2023-01-27 05:54:11)
經常做歐包，那是我心目中絕對的懶人健康包，免揉，無油無糖 發過幾個視頻，也有人質疑，花那麽長時間值得嗎 其實，想省事省時間歐包也可以不折疊，材料混勻了一發，完了整整形，放冰箱過夜二發，然後烤就好了 但是，折疊與不折疊，差別有多大呢？ 兩個麵包同時做的，配方一樣，區別隻在折疊次數 原料：
70克天然酵種
250克高筋麵粉
190克水
(2023-01-18 16:20:34)
糯嘰嘰的爆漿脆皮紅薯芝士烤年糕，攪一攪就能做 食材：（6寸圓模）
一個雞蛋
40克植物油
20克糖
200克牛奶
180克糯米粉
40克粘米粉 內餡：
200克紅薯泥
30克煉乳
3片奶酪片 烤箱預熱180C，中層，烤50分鍾 糯米粉和粘米粉的比例決定了年糕的口感 攪一攪，烤一烤，實在是簡單，很喜歡這種糯糯的口感，熱的時候最好吃 涼了以後用微[閱讀全文]
