【毛毛蟲麵包】甜麵包的通用配方，柔軟又蓬鬆，純手工（圖文+視頻）

經常做麵包，有時候就是不想用廚師機，吭哧吭哧轉半天，尤其麵少的時候，我的機器完全不給力

前幾天烤了兩個麵包，外形有點像毛毛蟲，麵是手工揉的，其實揉得也不久，關鍵還是靠時間

 

組織不錯，味道也蠻好，麵的手感不軟不硬，我覺得很適合大多數甜麵包，包餡也會好吃

原料：
300克高筋麵粉
20克糖
3克鹽
1個雞蛋
150克牛奶
9克鮮酵母或3克幹酵母
30克無鹽黃油

 

做法請參考視頻：

謝謝看帖！