給大家帶來一款如雲朵般柔軟的舒芙蕾雪麵包.真的毫不誇張的說是我吃過的最柔軟的麵包了，沒有之一！！ 舒蕾來自於它超級柔軟的口感，雪來自於它白白的外表。由此得名！ 用手指按下麵包的那一下，極致的柔軟讓我想到了souffle的本意如充氣一般的輕盈。 奶酪的加入讓麵包味道更加濃鬱從發酵到烘烤圓乎乎的像會呼吸的小雲朵包質地柔軟細膩拉絲滿口的奶香[閱讀全文]
QGKitchen秋季廚房
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博文
(2021-07-24 06:35:57)
給大家帶來一款如雲朵般柔軟的舒芙蕾雪麵包.真的毫不誇張的說是我吃過的最柔軟的麵包了，沒有之一！！ 舒蕾來自於它超級柔軟的口感，雪來自於它白白的外表。由此得名！ 用手指按下麵包的那一下，極致的柔軟讓我想到了souffle的本意如充氣一般的輕盈。 奶酪的加入讓麵包味道更加濃鬱從發酵到烘烤圓乎乎的像會呼吸的小雲朵包質地柔軟細膩拉絲滿口的奶香[閱讀全文]
(2021-07-21 06:01:38)
杏仁奶酪小方外酥裏軟,特別適合給家人朋友作為零食製作。
小小的外形，外層酥脆，內部柔軟，一口一個，美味耐吃！！
原味:無鹽黃油250g糖粉180g鹽1g奶油奶酪165g全蛋2個（~110g）帕馬森奶酪粉25g低筋麵粉180g杏仁粉40g
摩卡口味無鹽黃油250g糖粉180g鹽1g奶油奶酪165g全蛋2個（~110g）帕馬森奶酪粉25g低筋麵粉175g杏仁粉40g可可粉10g咖啡粉5g
小貼士：
*如果發現[閱讀全文]
(2021-07-17 05:50:29)
這是一款顏值與口味並存的小麵包。最近挺流行，流行的東西，往往不是的確好吃就是充滿故事。每次看到新品，便會和廚友探討嚐試，就像是履行美食的使命一般。話說回來，這款麵包，操作整形都很簡單快手。烤出的麵包，外形可愛，鬆軟香甜，一口一個，配上可愛誘人的名字，值得做一做。餡料中配上些黑糖花生點綴，尤其稍稍加熱一下，溫熱的時候吃一口，真的好吃[閱讀全文]
(2021-07-14 05:51:22)
綠豆糕，咱中華美食代表之一。然而隻是純綠豆糕口感略有些單一。
今天我們會給綠豆加點調味，再配上個冰爽的流心。在做法上稍加調整，加入常見保濕材料，幾天之內口感仍然清爽如初。不甜不膩帶著淡淡的奶香味非常好吃。
原材料：*綠豆糕體部分去皮綠豆350g牛奶50g白砂糖100g水怡45g奶粉30g黃油45g奶油奶酪75g
*流心餡奶油奶酪90g白砂糖15g淡奶油70g黃油20g綠
小[閱讀全文]
(2021-07-10 07:51:06)
壽司，易做健康，可以按照自己的喜好在家做自己喜歡的口味。尤其疫情期間經常在家做吃著放心。今天分享一些自己做壽司的心得，雖說不是說專業出身，味道成品家人都很肯定所以非常詳細的記錄了下來。包括了下麵這些內容細節： 如何選擇大米？ 煮壽司米飯的米水比例？ 怎麽煮米飯？ 怎麽調製壽司醋？ 壽司醋和米飯的比例？ 米飯什麽溫度最適合卷？ [閱讀全文]
(2021-07-07 05:47:43)
分享一款黑芝麻手撕千層吐司,用健康的黑芝麻粉奶粉代替開酥黃油,保持了千層的造型,降低了開酥的難度.和常見丹麥開酥吐司相比,大大減少了黃油的用量,取而代之的是健康的黑芝麻奶粉也不用丹麥吐司那樣多次反複折疊,隻需一次擀長4折再加3折即可完成開酥。同時分享我的開酥技巧。 黑芝麻黃油送進烤箱，黃油蒸汽散發，和其緊貼的麵團受熱蓬鬆被黃油分割，形成了好看[閱讀全文]
(2021-07-03 06:26:57)
我最不能抗拒的食物之一就是麵包,當很多人都在抗糖低碳水的今天,我仍然喜歡早上來幾口麵包喝杯牛奶,胃裏舒服.喜歡麵包,非常喜歡,哪怕不吃聞著都好.今天我做了帶著蘋果小帽的小米麵包.蘋果片烤熟了,像花朵一樣可愛.我愛麵包,愛吃,愛做,更愛聞它出爐的濃濃麥香,幸福無比! 原材料（10個12cm大小的麵包）
主麵團材料
300g高筋麵粉40g白砂糖85g牛奶70g水1雞蛋3g[閱讀全文]
(2021-06-30 05:43:51)
不管你是80後還是90後，好麗友的巧克力派，也許都存在你的童年記憶中！但凡某一樣東西，留下了記憶的痕跡，那便多了一些情懷！對好友的，親人的，同學的，長輩的。。。我有很多記憶，我想你也有。。今天我們就來複製一下這款巧克力派。。
材料：
蛋糕體：2雞蛋40g白砂糖60g低筋麵粉
夾餡：85g無鹽黃油55g淡奶油100g奶油奶酪20g糖粉
巧克力淋麵：黑巧/牛奶巧[閱讀全文]
(2021-06-26 08:38:18)
今天我們來做一款橄欖油藜麥麵包，味道清淡健康，它的配方改自與一個吐司配方，組織特別柔軟，所以今天和大家分享。 橄欖油做麵包，披薩等麵食其實非常好，但是因為它和麵團比較難融合所以很多麵包都是用的黃油。同時，藜麥，小米，米飯等主食，其實裏麵鎖住了大量的水份，就好比做麵包時候用到的一些種類，加入麵包中，即健康又讓麵包更加鬆軟。今天這期[閱讀全文]
(2021-06-23 05:45:39)
這是一款低脂高纖維的燕麥奇亞籽全麥小麵包或者小餅，屬於快手麵包係列，有全麥粉，奇亞籽，燕麥片，玉米粉，又有芝士拉絲夾心，飽腹健康的同時，不失口味。 燕麥中含有及其豐富的亞油酸，全麥粉含有豐富的氨基酸，礦物質等，吃起來更加柔韌有筋道，可以作為非常淡口味的主食麵包，每一口都是滿滿的纖維，留下豐富淳樸的粗糧香味！ 材料
80g即食燕麥
