北京老妞
土生土長北京老妞，深愛北京，熟悉北京。
博文
(2016-06-06 19:27:13)
對於餐廳的服務人員，老北京人稱作“跑堂兒的”，如今叫“侍者”，其中的頭目現在叫“領班”，過去叫“堂頭兒”。
俗話說“飯莊分兩半，跑堂與紅案”，紅案指的是做菜的廚師。一個手疾眼快、逢迎多禮、能說善哄的名堂頭兒，簡直是飯館中的一寶，因為許多老主顧就是衝著這堂倌兒來的。更令人驚訝的是，一個名堂頭兒辭職，就能損失[閱讀全文]
(2016-06-06 00:27:39)
站在“某地”樓頂露台朝外望去，一個衣著平淡的老人正騎著三輪緩緩駛過河沿，稍遠一點，是這座繁華城市少有的整片寧靜湖麵，再遠一點，甚至能看到淩空欲飛的城樓飛簷。這片和風拂麵、翠堤春曉的京城故處，如今因為新居民的進駐多了文藝味道，當然，原本的俗世快樂沒因此少了分毫，卻多了一種夾雜古老與現代的時髦氣息。
從川流熙攘的北二環行駛[閱讀全文]
(2016-06-02 18:43:55)
北京人的吃文化有著與南方不同的獨特滋味，反映著皇城根下居住的人們那特有的品性。一是“窮”，二是“講究”。簡單說就是“窮講究”。
什麽是“窮”呢？這可不是指北京人吃不起高檔菜，而是說地道的北京菜往往食材普通，好吃不貴。說起來，這特色還有點曆史淵源。清朝三百年，北京專門負責吃喝玩樂的主兒一直按四時節氣領錢糧的八旗[閱讀全文]
(2016-05-30 23:06:24)
早在民國時期，在鬧市及大街上就有不少小人書鋪，而在曲曲彎彎的小胡同裏則往往依靠專門“賃書”的手推車將小人書送到各家各戶。清脆、緩慢的鈴聲在哪個胡同響起，哪個胡同裏的人群就會立刻將小車包圍。那個裝書箱的手推車把蓋在上麵的木板向四外打開，就變成了一輛加寬加長的手推車，一個個裝滿小人書的大紙盒子擺在車的兩側。
解放後因為特殊原因小[閱讀全文]
解放後因為特殊原因小[閱讀全文]
(2016-05-29 18:38:21)
“有錢難買‘五月鮮’”，是老北京人中廣為流傳的一句話，至今仍流傳。“五月鮮”，老北京人大多說成“五月鮮兒”，比之較生硬的“五月鮮”來，這“兒化韻”的“五月鮮兒”，透著親切、透著美感！老北京人中也有其他說法兒，什麽“五月吃鮮兒”、“五月吃鮮兒，透著那麽舒服”等。可是這“五月鮮兒”可[閱讀全文]
(2016-05-20 01:15:22)
有朋友提到大柵欄小吃店，就想到了那裏的茶館，在1960年代。1955年下半年，掀起社會主義高潮，1956年1月北京市宣布進入社會主義，完成三大改造。沒有了私有製。街麵上的茶館跟著見不著了。大柵欄留了（開？）一個，國營。位置在大柵欄和煤市街交叉的十字路口東北角，路北三間門臉。樓下清真小吃，樓上茶館。舊式樓房，木樓梯木樓板，上樓走路噔噔響。地方窄憋，擺[閱讀全文]
(2016-05-18 19:00:05)
北京方言快要失傳了！這個曆史悠久，承載著深厚帝都文化的絢麗載體就要被“普通話”淹沒和排擠了！老年人不說了！中年人忘記了！青年人不會了！少年人不懂了！
曆史的車輪在前進，文化在不斷地翻新，外來文化強烈的衝擊著擁擠的北京，使北京方言的地盤一點點地縮小，如果你還操著一口北京方言好像會被認為跟不上時代的潮流。
北京方言韻味十足，陰陽[閱讀全文]
(2016-05-17 23:02:51)
老舍夫人胡絜青老太太當年聽了臧宏的“京味叫賣”，欣然提筆寫下了“叫賣大王”幾個字送給了臧宏。我想，可能是胡老太太年事已高，記性有些偏差；也可能隻聽了他不多的幾句，便以一觀十。以至於老太太去世後的多年，“叫賣大王”風起雲湧，電視上，報紙上，廟會上，婚禮上。。。。。。多處可見，使臧洪成了北京民俗的權威。有一次，電視主持[閱讀全文]
(2016-05-17 00:20:45)
一個雷洋死了，誰也沒想到會掀起這麽大的波瀾。已經上升到中產階級的生存空間這個層麵，已經有人講此案件與湖南某毒品基地的調查緊密相連。雷洋，已經從一個疑似嫖娼者，演變成被政府或利益集團陷害和謀殺的英雄，真夠可笑的！
持未嫖論的人們，你們說雷洋是碩士學曆的高知，所以不會去嫖娼。誰說一個人大畢業的高級知識分子就不會去嫖娼？當年的陳獨秀還是[閱讀全文]
(2016-05-15 23:38:54)
妓女與妓院的關係，一是賣身給妓院，成為老板的私有財產；二是“自混”，與老板屬於員工與經理的關係。過去八大胡同老板們買到漂亮女孩子，會給她好吃好喝，教她識字念書，詩詞歌賦、吹拉彈唱、書法繪畫、女紅廚藝„„期望她們成為“高學曆專業人士”。老板甚至還縱容這些妓女的小性子，有性格才好賣，才能加倍收回成本。但絕大多數賣身給妓[閱讀全文]
