初試燙麵蒸餃第一次做燙麵蒸餃，覺得麵團稍微有點不聽話，包得也不夠完美，所以不想拍。但是醜媳婦總得見公婆。看看蒸熟的蒸餃，好香大了一倍，咬一口蒸餃有湯水韭菜香菇豬肉餡的蒸餃味道還真不錯！有時間再做。[閱讀全文]
博文
(2022-12-05 13:36:38)
初試燙麵蒸餃第一次做燙麵蒸餃，覺得麵團稍微有點不聽話，包得也不夠完美，所以不想拍。但是醜媳婦總得見公婆。看看蒸熟的蒸餃，好香大了一倍，咬一口蒸餃有湯水韭菜香菇豬肉餡的蒸餃味道還真不錯！有時間再做。[閱讀全文]
(2022-10-16 15:59:57)
菜饅頭 綠楊邨酒家店的菜饅頭是上海灘最好吃的素菜包了 365天,天天排隊,每人限購20個…… 以前回國看到沒有很多人排隊，也就買了好多個菜饅頭： 好鮮，咪道交規好 在美國有時間就會學做菜饅頭，因為阿拉先生也喜歡吃菜饅頭。 今天他看到我做菜饅頭，開心說早飯有著落啦…… 這次做的菜饅頭是我做菜饅頭以來，最好的一次，我一口氣吃[閱讀全文]
(2022-10-04 14:22:39)
糖糕 小時候弄堂口有家煙紙店，它有售賣各種小點心，糖糕就是其中一款。 肚子餓了，就問父母要些零花錢買糖糕吃， 最喜歡吃糖糕中間的部分：甜甜脆脆的。 糖糕，相對我現在製作美食的水平可以說0難度 咬一口剛剛炸好的糖糕，一秒回到小時候的地方： 跟小朋友一起挑橡皮筋～～ 很多年沒有吃過糖糕了 很開心能一次做成功 糖糕：久違的小[閱讀全文]
(2022-09-22 15:59:33)
上海冷麵 一到夏天，上海各大飲食店都做起了冷麵 是夏季必吃的一道小吃 一直想用自己種的茭白、柿子椒來做一道地道的上海冷麵。 等啊等，終於等到茭白成熟 噶二跟茭白 剪幾隻柿子椒 把茭白葉去掉，露出白嫩嫩的茭白 切肉絲、茭白絲、柿子椒絲：粗細一致 先炒一盤茭白、柿子椒和肉絲 再用自己壓的雞蛋麵……做成了[閱讀全文]
(2022-09-18 06:07:43)
山寨光明邨的鮮肉月餅 上海淮海路上有一家天天排隊的店家，叫光明邨大酒店。 它家的熟食、點心和炒菜都很受歡迎。 其中最著名的是鮮肉月餅： 平時天天排隊；中秋節的時候要排隊三、四個小時才能買到。 可見鮮肉月餅受歡迎程度 為了做像跟光明邨一樣的鮮肉月餅，這次用平底鍋來烘烤鮮肉月餅…… 月餅在平底鍋裏低溫慢慢烘烤 翻麵直到月[閱讀全文]
(2022-08-23 12:36:16)
初試揚州千層油糕 聽說千層油糕是揚州著名傳統小吃，非常的香甜綿潤，每層都是油糖相間 是揚州人用甜推開每個清晨的大門…… 沒有去過揚州，更沒有吃過這款美食。 最近看到網上有一款南瓜千層糕，讓我想到網友做的揚州千層油糕。 學起來：上網看不同的視頻和文字介紹，然後又做了筆記。 購買了這款甜點最重要的食材：板油，很幸運的買到了。 [閱讀全文]
(2022-08-22 12:43:52)
這些年製作和拍攝的各種不同風味的美食 它們是： 奶油奶酪麵包、醃篤鮮（上海菜）、叉燒酥（廣東點心） 杏仁磅蛋糕、叉燒（廣東）、糖醋排骨（上海） 鹹雞（上海）、熏魚（上海）、雙釀團（上海） 年糕團（上海）、牛角麵包、蝴蝶酥（上海） 芹菜炒豆幹（上海）、煎小黃魚（上海）、血糯米粢飯團（上海） 烤排骨、香腸麵包、排骨燒蛋（上海） [閱讀全文]
(2022-06-19 18:54:00)
杏仁磅蛋糕 這是我做磅蛋糕以來最好的一次 唯一的遺憾就是磅蛋糕外麵的顏色稍微烤了深一點 但是不是影響磅蛋糕的口感：潤澤舒服 奶香濃鬱，味道好極了！ 叉燒酥 做叉燒酥，但是破酥了 不甘心，繼續做叉燒酥，成功 做美食就是從不會、失敗到最後的成功：花費了不少時間、精力。 這是我第三次做叉燒酥 用自己做的叉燒肉 特意[閱讀全文]
(2022-06-19 18:53:48)
跟人拿茭白苗，不好意思白拿 特意做了手撕香蔥肉鬆麵包：好吃看得見 烤這款麵包時，廚房飄著香蔥和肉鬆的味道……好香哦！ 加了大量的香蔥和肉鬆，想不好吃都難 早上起來，準備開窗，看到嬌豔的花朵，忍不住拿相機起拍攝。 一邊拍，一邊聆聽一下花開的聲音，感受生命的色彩…… 再吃一塊香濃細滑的巧克力蛋糕卷，美好的[閱讀全文]
(2022-06-16 06:00:55)
巧克力千層蛋糕 兒子非常喜歡吃LadyM的千層蛋糕 每次他回紐約，我都會去LadyM買千層蛋糕給他吃 去年兒子回家過生日，我想做一個千層蛋糕，沒有做成 想今年一定要做一個 切開蛋糕看看：層次不錯哦！ 第一次為先生和兒子做生日蛋糕 做千層蛋糕真的是太花時間了 晚上花了我整整三個小時 一張張餅皮做好再一張張餅皮抹奶油，做到半夜，累得想[閱讀全文]
