用自己種的茭白、柿子椒和壓的雞蛋麵做上海冷麵

上海冷麵

一到夏天，上海各大飲食店都做起了冷麵

是夏季必吃的一道小吃

一直想用自己種的茭白、柿子椒來做一道地道的上海冷麵。

等啊等，終於等到茭白成熟

噶二跟茭白

剪幾隻柿子椒

把茭白葉去掉，露出白嫩嫩的茭白

切肉絲、茭白絲、柿子椒絲：粗細一致

先炒一盤茭白、柿子椒和肉絲

再用自己壓的雞蛋麵……做成了上海冷麵

用以前拍的照片

吃一口上海冷麵，一秒回到上海：在上海飲食店吃冷麵～～

先生一邊吃一邊說：這額冷麵相當好

最近好幾天沒有收茭白，今天一下子收了八根

給了上海朋友幾根茭白：分享快樂！

上次還做了油燜茭白，吃一口油燜茭白：水嫩、水嫩的。

自己種的茭白非常嫩，想到以前在上海，

我媽買菜回家，跟我們說：“今早菜場裏的茭白非常嫩，我買了好幾根……”

明年繼續種茭白

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小。
我是個吃貨，太吃是有講究的，盡量做的好吃！
種茭白不難：把別人給的茭白苗分割，在大盆種上3根苗，平時澆水，二、三個星期放一點點肥料。等苗長高要早晚加水。我第一次種，覺得不難。

[小聲音]

真的太眼饞了，joyce的茭白種得太棒了，而且收獲了那麽多，看著真可愛，特別鮮嫩的感覺！：））
Joyce的廚藝也高超，刀工好，自己做的麵條，自己種的菜，太有成就感了，看著就好吃，為你高興！：））
問一聲，種茭白容易嗎？看著心裏癢癢的，也琢磨著試試呢，哈哈！
問好Joyce，周末愉快！

[joycewu12]

回複 '水沫' 的評論 :
謝謝作家！
第一次種茭白和柿子椒，都是鄰居們給的苗，跟鄰居們學的，他們是我的老師！
去年我在網上買的茭白差不多20美金，因為它還包括打包費。
今年超市裏茭白便宜了些～～
自己種菜，有好多樂趣，每天看著不同菜開花結果，好治愈。

[水沫]

哇，美食家不僅會做美食，還會種菜，太牛了~~~我太喜歡茭白了，我們這兒偶爾超市有，10美元左右一磅，每次都特別喜歡地買來吃，淡淡的清甜，太好吃了~~

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
網上很多人都種茭白，我也想種。
自己種的茭白非常嫩，每天看茭白成長起來也很治愈。

[雅佳園]

你太牛了， 自己種茭白， 膜拜！

[joycewu12]

回複 'ID的D主' 的評論 :
謝謝！
加州禁止種茭白，太可惜了！

[ID的D主]

饞死人啦！可惜加州禁止種茭白。

[joycewu12]

回複 'Timeaway' 的評論 :
我也是從去年才吃到茭白，知道茭白可以自己種，就留心著。看到人家有茭白苗，就問人要～～終於種出茭白。
自己種的茭白太嫩了。
等茭白再熟的時候做一道油悶茭白。
謝謝你的鼓勵！

[Timeaway]

一看標題，立即點進來，茭白青椒肉絲冷飯，誘人啊！好幾年沒有買到茭白了，還能自己種，明年也試試。還懷念紅燒油悶茭白，太想念上海的美食了。大贊Joyce 的高水平廚藝！

[joycewu12]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝！
今年是我第一次種茭白，很開心茭白能成熟。
以前在上海也看到茭白裏麵有黑點，好像也能吃。
你很能幹，做澆頭冷麵一定行。

[菲兒天地]

讚，自己還種茭白。我農貿市場買了些，台灣人種的，有的中間有點發黑，不知道為什麽。想念上海的澆頭冷麵。