小餛飩是小時候最愛吃的點心之一。 記得以前家附近有個點心店，做的點心特別好吃：鍋貼、菜湯麵、湯包、小餛飩～～放學回家，時不時去點心店去吃小餛飩加鍋貼。平時也會拿著陶瓷杯子去買小餛飩吃。記得小餛飩是一角三分錢。買回家，加點鮮辣粉：小餛飩和鮮辣粉是絕配。有的時候加一、二滴辣油（不會吃辣）。 上海的小餛飩與福州肉燕、香港蝦肉雲吞、成都抄[閱讀全文]
博文
(2020-01-29 14:49:32)
小餛飩是小時候最愛吃的點心之一。 記得以前家附近有個點心店，做的點心特別好吃：鍋貼、菜湯麵、湯包、小餛飩～～放學回家，時不時去點心店去吃小餛飩加鍋貼。平時也會拿著陶瓷杯子去買小餛飩吃。記得小餛飩是一角三分錢。買回家，加點鮮辣粉：小餛飩和鮮辣粉是絕配。有的時候加一、二滴辣油（不會吃辣）。 上海的小餛飩與福州肉燕、香港蝦肉雲吞、成都抄[閱讀全文]
(2020-01-26 15:01:01)
初一打電話跟父母拜年，母親說，上海城隍廟關了～～ 本來參加複旦和北大春節晚會：取消了～～ 在紐約法拉盛中國超市裏已經看到有人戴口罩～～ 鄰居昨天剛剛從北京回來，準備送我禮物。我跟她說，不用了～～ 買了菜，得做：過年～～ 鹹雞：醃、曬過的土雞，香鹹入味～～ 鹵鴨：嚐試一下廣東鹵鴨～～ 黃魚響鈴：第一次做黃魚響鈴，味道真的[閱讀全文]
(2020-01-19 19:00:57)
上次發的紐約粵菜，這次發紐約上海菜：紐約上海年菜。等新年過後，會發我自己做的年菜～～冷盤（烤麩、熏魚、牛肉、醬鴨、黃瓜）：三黃雞：小籠包：韭黃鱔糊：薑蔥雙龍：百葉燒肉：醃篤鮮、老鴨湯：鬆子黃魚：茄子牛筋煲：上海炒素：雪菜肉絲炒年糕：上海菜飯：提前祝網友們鼠年快樂，多“鼠”鈔票！[閱讀全文]
(2020-01-19 11:20:36)
小時候特別喜歡吃雙釀團，記得是五分錢一個。 每次回上海，總要去沈大成點心店買雙釀團和條頭糕來吃～～ 曾經發過一篇博文《回國：老媽買、做的美食》裏麵就有雙釀團和條頭糕。 前幾天看到美食節目，有介紹雙釀團～～ 想到自己曾經做過糯米糍，裏麵是黑芝麻餡的。 而雙釀團是雙餡的，嚐試一下～～ 食材：糯米160克、粘米粉40克、糖20克、豆沙、黑芝麻[閱讀全文]
(2020-01-17 21:37:39)
跟朋友們一起在餐館聚餐，用手機拍攝的（菜上來，為了不影響其他人，快拍） 吃胖的節奏，十二道粵菜來襲： 烤乳豬：喜歡吃廣東人做的燒臘～～ 潮州凍蟹：溫哥華蟹的蟹殼裏有不少蟹膏，蟹肉飽滿，吃起來過癮～～ 花旗參香螺燉烏骨雞：最喜歡喝廣東人煲的湯～～ 羊肚菌：喜歡吃羊肚菌，嫩滑鮮香～～ 金磚小炒黃： 發財豬手瑤柱脯：[閱讀全文]
(2020-01-15 18:22:45)
再過一個星期就是中國新年了～～ 華人過節總要準備些什麽，下班去了Costco買了好些東西。 其中有一大塊五花豬肉：每年冬天總要醃一些，解饞～～ 回到家，用海鹽和花椒炒一下： 然後趁熱摸在肉上，進冰箱冷藏二、三天（早晚翻動一下肉），然後放在外麵吹幹～～ 發以前做的二款菜飯和菜粥： 白菜、胡蘿卜、青豆菜飯： 萵筍葉、鹹肉、青[閱讀全文]
(2020-01-05 14:01:42)
2020年繼續邊學邊做美食： 烤叉燒：低溫慢烤，味道出奇的好吃～～剛剛烤好的肉，忍不住多吃了幾塊。 做法：在肉裏麵加醬油、鹽、酒、辣粉～～等醃製一個晚上。285F烤一個半小時，肉表麵刷蜂蜜，325F再烤半小時即可。 學做披薩：餅皮還不夠軟，得繼續調整配方。 學做蛋糕卷：第一次烤好的蛋糕，卷蛋糕的時候，開裂，杯具了～～第二次調整配方，稍微有[閱讀全文]
(2020-01-04 14:33:37)
再過三個星期就要過中國新年了，這次中國新年正好是星期六。大家肯定會做些美食來慶祝中國新年。新年想做什麽菜呢？喜歡吃什麽菜呢？曾經有個網友對我說：妹妹別停上菜啊！我每次請客都上你博客看看再訂菜譜，合我胃口。上一些去年過年做的美食，供大家參考：元寶蝦：辣子雞翅：糖醋排骨：目魚大烤配鵪鶉蛋：醬汁肉：用紅曲米做的肉～～全家福（雞翅、蛋餃、[閱讀全文]
(2019-12-31 11:37:59)
節日期間，兒子回紐約，開啟吃喝模式～～ 外麵餐館吃吃，家裏也稍微煮了一下： 烤排骨：排骨醃製過夜。低溫慢烤，烤到差不多，在排骨上刷蜂蜜，再高溫烤幾分鍾就可以了～～ 煎牛排：一邊煎，牛排的香味彌漫著整個廚房～～ 咖喱牛肉蔬菜湯：牛肉燉得差不多，加些蔬菜下去～～ 印度麵包：喜歡吃印度麵包，今年在新加坡吃了不少。這次山寨印度麵[閱讀全文]
(2019-12-23 13:35:38)
年底，有很多聚會。 大家一起吃吃喝喝，不要太熱鬧！ 去了一家曼哈頓的美國餐館。 看看吃些什麽： 啤酒、雞尾酒：二杯輪著喝～～ 餐前小吃：不錯～～ Mushroomflatbread:這像披薩～～ Crispyfriedcalamari:好像每次去老外餐館，特別是意大利餐館，炸魷魚是必點的～～ BURRATAslowroastedtomatoes,babyarugula,garlicciabatta: KALE&QUINOASALADsundriedcranberries,ricot[閱讀全文]
