2023自製多款美食

每年總結一下自己製作和拍攝的美食

今年雖然做和拍比往年來的少，但是還得匯總一下

放慢腳步和不學習新的美食，是對自己的要求

當然心血來潮的時候，有可能會學一、二個沒有做過的美食

有時間繼續練習做過的美食，把它們做得更完美一些

蘋果派

在紐約有一家法國麵包店，它製作的西點一流，它叫CANNELLE PATISSERI?

它家的蝴蝶酥和蘋果派是我學習的目標，我山寨了它家的蘋果派

覺得還不夠好，換個方法繼續練習蘋果派

看下麵蘋果派的層次

掰開一下，吃一個，覺得可以達到店裏蘋果派的90%

拿破侖

做拿破侖需要花一天的時間，先做卡司達醬、酥皮、再組合

我的這款拿破侖是我在紐約吃過最好吃的一款，但是賣相還得再練習

大餅（燒餅）

做得還不夠好，繼續努力

粢飯糕

紐約有家上海餐廳叫豫園，它家的粢飯糕吃出小時候的感覺，我的粢飯糕還差一點

戰斧牛排

吃過餐館的戰斧牛肉，也想挑戰一下自己烤戰斧牛排

一大塊骨頭，不是很劃算，嚐試一下就好

鮮奶小方

上海好寶石有款鮮奶小方很出名，想學做一下

烤個蛋糕胚

塗點鮮奶，山寨版的奶油小方

肉鬆蔥花蛋糕

烤好的蛋糕真的是滿屋飄香

卷起來做成肉鬆蔥花蛋糕卷

飯盒

鄰居太太有事回國，她先生那段時間身體欠佳，做好的飯菜讓先生送過去

番茄牛肉湯、魚排、雞翅和上海青

鄰居說我家的菜好吃，米飯也好吃

兒子回紐約工作，不跟我們住一起

我時不時做些菜送過去

茭白、紅燒肉鹵蛋

把蔥油餅拍得高大上

安安靜靜地做生煎饅頭，什麽都不去想

非常治愈

先生被網上的一碗湯麵饞到了，阿拉也做一碗榨菜肉絲麵

肉醬拌麵

黑芝麻提子鬆糕

家裏有什麽就加什麽

不變的是一樣的美味

現在我做的鬆糕可以跟外麵賣的有一拚

原味千層蛋糕

做千層蛋糕太花時間，還需要多練習

油條

胖胖的油條，看了都想咬一口

有的時候油條發得特別好

看到網上有一款豬排配吐司，就想嚐試一下

先從吐司做起

吐司切成片

煎好豬排再放生菜、吐司

看著容易，真的做起來，沒有想象中那麽容易，我盡力了

蝴蝶酥

從2020年第一次做蝴蝶酥到現在，不斷在提高

去年年底做了不少蝴蝶酥，很累

做美食是件很辛苦的事情，但是又是件很開心的事

快樂（成功）和痛苦（失敗）並存

下麵是22，21，20的美食匯總

2022自製美食

2021自製美食

2022自製美食

[joycewu12]

回複 'Dancemom' 的評論 :
謝謝鼓勵！
油條方子在我的博客《長周末的早餐：油條、粥 》：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202005/36140.html

[Dancemom]

太能幹了！可以上個油條方子嗎？謝謝！

[joycewu12]

回複 '每天一講' 的評論 :
謝謝儂一直以來的鼓勵！

[每天一講]

讚！沒鹹話講了

[joycewu12]

回複 '酒後真言' 的評論 :
謝謝鼓勵！處女座的我有的時候跟自己較勁，希望做的完美，這樣就不要辛苦，哈哈～～

[joycewu12]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽的鼓勵！
接下來自己製作和拍的美食會比往年來的少，因為我得做減法～～
舉個例子：自己辛辛苦苦花三個小時做了62個餃子，紐約法拉盛北方人開的餃子店：30美金50個，所以我三個小時就值30美金，哈哈～～想想還是外麵買吧！自己做隻是想嚐試一下，外麵北方人包的餃子真的是專業：皮薄餡大。

[joycewu12]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 :
謝謝鼓勵！年齡大了，得做減法了，不能太累了～～

[酒後真言]

手藝太好了 ：）

[亮亮媽媽]

一如既往的漂亮精致！Joyce每年的總結貼真好。這樣可以看到每一年的成績。

[花似鹿蔥]

這水平，可以開店啊！

[joycewu12]

回複 '陽光單寧' 的評論 :
謝謝鼓勵！開店辛苦～～

[joycewu12]

回複 '曉青' 的評論 :
謝謝領導的鼓勵！我以前也買Costco 的蝴蝶酥吃～～

[joycewu12]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝鄉親的鼓勵！

[陽光單寧]

厲害，可以開店了。

[曉青]

我最喜歡蝴蝶酥了，經常在Costco買:-)你太厲害了，這麽精致的點心都會做。

[菲兒天地]

款款精美誘人！

[joycewu12]

回複 'Mmom2269' 的評論 :
謝謝喜歡！
方塊吐司麵包可以看我的博客裏波蘭種麵包：zhttps://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202007/23894.html
麵包發和烤的的時候，把蓋子蓋上就是方塊吐司麵包了。

[Mmom2269]

都是我喜歡的！！可以上一個方塊吐司麵包的做法嗎？剛買了烤盒，謝謝！