在聖誕和新年期間，我們私房又搞了一個活動：私房蛋糕係列 活動受到網友們的參加和支持。 下麵是網友們分享自己製作的蛋糕。 中式蛋糕（ChineseCake) lwlwTasty:椰奶粑粑糕 這款蛋糕的最大的賣點：加了糯米粉，使得外酥裏糯、椰香飄飄 玫瑞坊：蔬菜蝦仁鹹蛋糕 無糖、無麵粉，適合不喜歡和不能吃甜食和麵粉過敏的朋友 閑暇食光：傳統雞蛋糕 雞蛋[閱讀全文]
博文
(2021-01-02 15:49:15)
在聖誕和新年期間，我們私房又搞了一個活動：私房蛋糕係列 活動受到網友們的參加和支持。 下麵是網友們分享自己製作的蛋糕。 中式蛋糕（ChineseCake) lwlwTasty:椰奶粑粑糕 這款蛋糕的最大的賣點：加了糯米粉，使得外酥裏糯、椰香飄飄 玫瑞坊：蔬菜蝦仁鹹蛋糕 無糖、無麵粉，適合不喜歡和不能吃甜食和麵粉過敏的朋友 閑暇食光：傳統雞蛋糕 雞蛋[閱讀全文]
(2021-01-02 09:10:28)
FrenchAppleAlmondCake法式蘋果杏仁蛋糕。 鄰居送了些煙台蘋果，想到可以做法式蘋果杏仁蛋糕。 昨天第一次，試著用海綿蛋糕的方法打法全蛋，做出來的蛋糕太軟。但是味道超級棒，唯一的就是太甜了。 今天又做了一次，這次雞蛋不打發，直接加糖、牛奶、黃油、麵粉、杏仁粉、蘋果片攪拌……出來效果比昨天好多了。 做好的蛋糕，灑些肉桂粉、糖粉。 這肉[閱讀全文]
(2020-12-24 16:03:36)
感恩節前看到老外超市裏有賣鵝，想想太大，兒子不回家，二個人吃不完，沒有買。 上個星期天，又看到有鵝賣，心動不如行動起來：買買買。 買回家的鵝躺在雪地裏： 看油管視頻，學做烤鵝： 師傅最後的脆皮玻璃醬，我偷懶：沒有做～～ 把鵝一切二，一半鵝用花椒、用鹽一下，另一半放冰箱冷凍。 鵝放烤箱烤：底盤要加水，防止油濺～～ 烤50分[閱讀全文]
(2020-11-19 10:34:52)
金秋十月，我們私房舉辦了“麵包係列”活動。 網友們紛紛報名、參加和支持。 謝謝文學城提供平台，讓我們在私房分享、交流、學習、從而提高自己做麵包的能力～～ 下麵是網友們參與活動發的帖：（按發帖先後順序） 點擊藍顏色題目就能進入貼主們發的貼子了。 亮亮媽媽:這些年做過的麵包 亮亮媽媽製作的意大利麵包Focaccia、大理石花紋豆沙麵包、豆[閱讀全文]
(2020-11-13 10:07:32)
最近花了不少時間整理了這些年做的家常菜、點心的照片。 到這些美食，讓我想起製作這些美食的日子～～ 學餐館的菜單，把做的美食照片分類一下： 豬肉類： 紅燒小排和鵪鶉蛋： 糖醋排骨： 烤排骨： 南瓜排骨盅： 香酥炸豬排： 紅曲米肉： 紅燒肉： 虎皮蛋： 肉燒蛋： 栗子燒肉： 紅燒豬蹄: 蒜泥白肉： [閱讀全文]
(2020-11-09 04:32:58)
今年偶然看到人家做蝴蝶酥，種草了～～ 想自己也能做出蝴蝶酥該多好啊！ 蝴蝶酥是小時候最愛吃甜食之一～～ 上網學習到實踐，失敗再做到基本成功～～ 最近天氣冷了，又開始練習了。 昨天做的蝴蝶酥： 三月份做的：好像還缺什麽～～ 上個周末做的蝴蝶酥：發起來了～～ 這周六繼續：有感覺了～～ 掰開一個看看：層次分明～～ 把蝴蝶[閱讀全文]
(2020-10-31 14:53:36)
聽說東京有個網紅品牌“世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿包”，開到了上海。阿拉吃不到，隻能自製現烤冰淇淋菠蘿包。 香草冰淇淋菠蘿包 剛剛烤好的菠蘿包到手還熱乎乎的，金黃誘人，還沒入口就要被濃鬱的黃油香氣勾去了魂兒！裏頭的香草冰淇淋又多又厚，一口咬下去：外皮酥、內裏嫩，細膩的黃油香、瑩潤的香草味，冰火兩重強烈的溫差，讓複合的深層香氣[閱讀全文]
(2020-10-23 13:25:32)
喜歡薩姐的椰蓉吐司麵包，上次做過奶油杏仁餡吐司，就是用了她的麵包整形方法：薄薄的一片麵包夾著杏仁餡，好吃。 這次決定做椰蓉吐司： 配方跟她稍微有些區別： “湯種”麵包的食材： 麵粉270克
鹽2克
細砂糖30克
奶粉20克
酵母4克
牛奶90克
雞蛋1個
湯種60克
無鹽黃油（室溫軟化）25克 湯種
麵粉12克
水60克 椰蓉餡
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(2020-10-20 10:44:27)
記得以前看到人家做的漂亮麵包，也想試試，但是是初學者，做出來的麵包是幹巴巴的，為了不浪費食材，先生也隻能吃下，實在吃不下～～偶爾碰巧做的好的～～技術不穩定～～ 這些年，有時間就上私房、油管、其他網站（看麵包製作），看到好的配方和製作方法就收藏起來～～ 曾經在私房跟彬彬有院、薩姐的南腔北調、蜜蜜樂樂等學習了麵包的做法，謝謝她們的分享[閱讀全文]
(2020-10-18 16:25:08)
前段時間，看到家壇活動：【魚烹飪】，當時覺得自己發的魚貼好像不多～～ 有時間看了一下自己的博客，還是有不少自己做魚的圖片，就分享一下： 烤魚：烤好的魚用熬過的魚一澆，賣相不錯～～ 烤子魚：在美國難得在超市裏買到的烤子魚，用醬油調味，再煎一下，吃得是滿滿的回憶啊～～ 黃魚二吃： 黃魚羹：寧波菜，小時候的味道～～ 雪菜黃魚[閱讀全文]
