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周末在家做點喜歡吃的油條、鍋貼、八寶粥,
舒服和滿足!
鍋貼
一共做了15個鍋貼:我6個,先生9個,
先生說自己做的鍋貼新鮮、好吃,吃了不過癮,下次多給他1,2個鍋貼,
不能吃多,要控製體重,哈哈。。
等天氣再暖和些(麵團容易發),可以做些生煎。
突然想到我的鍋貼擺得像山茶花那樣的綻放.
在朋友圈跟朋友對話:
朋友:“看著真不錯,你很會做哦!”
我:“謝謝[玫瑰][玫瑰]我喜歡吃,對吃是有要求的。所以這鍋貼我是做了幾年才做成現在的樣子,還有提升的空間。”
朋友:“挺好的了。。”
油條
自己動手炸油條,吃的是健康放心外,還有跟家人一起吃的開心
油條雖然比不上山珍海味,但是讓人時不時想起來。。
蝴蝶酥
剛剛烤好的蝴蝶酥,太香太酥脆了,我一下子吃了好幾片。。
先生說我做的蝴蝶酥跟Cannelle Patisserie麵包店差不多了,
隻不過店家做的是大的蝴蝶酥,我做的是小的蝴蝶酥。
蛋糕
家裏的奶油快要過期了,前些日子做些簡單的奶油小方
好久沒有做蛋糕,蛋糕烤得還不錯。
奶油小方蛋糕
自己做的蛋糕很香,靠的是雞蛋、牛奶。。
漢堡包
現在的胃1/3是上海菜和點心;
1/3是國內其他地方和東南亞菜和點心;
1/3是西餐。像前幾天吃牛角包和漢堡包了,Whitmans漢堡包的牛肉香而厚:嗲!
一頓佳肴, 一份愉悅
祝大家新周快樂!
我也很講究吃,就是不會做。今年我更忙了,沒時間做飯,而且人累的時候做的飯菜味道也不好,所以隻好到外麵找喜歡吃的食物。有時特意繞路去一個地方,隻是為了飽一下口福。新周愉快!
謝謝你鍋貼皮薄的提出建議!
我美食做到現在,我更需要別人的建議!通過大家相互的探討和理解,可以提升彼此的能力!我知道自己哪些美食做的好,哪些做的不好,需要改進:博客裏寫到鍋貼還要提升的空間,是指我這次鍋貼餡裏的湯少了些。鍋貼做了這些年,我盡可能還原小時候的味道,但是我久不久做一次,就會留下點不足,下次一定要注意。
順便想到我們做餛飩的時候,也喜歡買皮厚一些的餛飩皮。
蝴蝶酥我真的是越做越好,目前為止,在紐約我吃過的蝴蝶酥我可以排第二,第一是Cannelle Patisserie。
蛋糕胚的底部考得顏色深了,下次注意,蛋糕的抹麵我還要練習。
我的油條發得相當好~~
多年前我還住外州,來紐約法拉盛餐館吃開口鍋貼,開口鍋貼的皮比我們上海鍋貼來的薄,我覺得開口鍋貼煎起來好像比較難。我好久沒有吃開口鍋貼,得留心一下哪裏有賣開口鍋貼,吃了有感覺後,試一下開口鍋貼。
我們上海鍋貼皮相比你們天津開口鍋貼來的厚些,我們吃鍋貼裏的餡還要吃鍋貼的皮,如果擀薄了,吃不到鍋貼皮的口感了,這大概是上海鍋貼的特色吧!我在想你們天津開口鍋貼煎的時候需要皮薄,這樣煎的時間短(因為開口,肉熟得快,皮厚的話肉煎老了)不知道我的理解對不對?
謝謝亮媽!
給亮媽上茶配蝴蝶酥!