揚州千層油糕

初試揚州千層油糕

聽說千層油糕是揚州著名傳統小吃，非常的香甜綿潤，每層都是油糖相間

是揚州人用甜推開每個清晨的大門……

沒有去過揚州，更沒有吃過這款美食。

最近看到網上有一款南瓜千層糕，讓我想到網友做的揚州千層油糕。

學起來：上網看不同的視頻和文字介紹，然後又做了筆記。

購買了這款甜點最重要的食材：板油，很幸運的買到了。

減糖、折疊

……

打開蒸籠，一股淡淡的香味撲鼻而來

等油糕冷卻後切小塊，咬一口：綿軟香甜又有韌性，非常好吃。

有點像我小時候吃過的水晶饅頭。

本來怕累、不想學做的千層油糕的我

但是吃過這款點心後，覺得這款千層油糕真的是值得嚐試做一下。

第一次做揚州千層油糕，還不夠完美。

有時間再做

參考視頻

 

[joycewu12]

回複 'xiaxi' 的評論 :
謝謝xiaxi的鼓勵！
繼續加油！

[xiaxi]

巧手Joyce，做什麽都精致！

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝！
從小到大，我們吃的都是相同的食物，每次回上海也是吃我們心心念念的美食。
希望中國快點開放，讓我們可以自由出入。

[雅佳園]

讚心靈手巧！每次看你的美食就讓我想家了：）

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小的鼓勵！
你做過紅棗發糕，在紅棗發糕的前提下，加豬板油粒、豬油、撒糖，折疊，有時間你也試試千層油糕～～

[joycewu12]

回複 '水沫' 的評論 :
謝謝作家的鼓勵！
這道千層油糕非常好吃，關鍵是豬板油，有時間你也試試。

[小聲音]

Joyce的千層油糕做得好精致好漂亮，看了你給的視頻，工序挺多呢，佩服Joyce心靈手巧啊！：））

[水沫]

這道美食可是要真功夫的，Joyce做得很讚~~

[joycewu12]

回複 '楚天太陽' 的評論 :
其實紅綠絲便宜，但是它好看。美國是沒有紅綠絲。
葡萄幹的營養價值高於紅綠絲。
下次如果我再做的話，我放一些越莓幹，然後看看再放什麽可以代替綠絲。
謝謝鼓勵！

[楚天太陽]

揚州的千層糕表麵要放紅綠絲，就是那種甜的像蜜餞一樣的東西，可惜我在北美一直沒有找到。你做的非常好了，切塊也是揚州的標配-棱形。這個我從小吃到大的糕點。謝謝分享。

[菲兒天地]

回複 'joycewu12' 的評論 : 多謝，收好了，回頭試試！：）

[joycewu12]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝！
我跟這視頻做的：https://m.youtube.com/watch?v=mqTMJJx1BZw
減了一半的糖。

[菲兒天地]

很讚，老鄉大廚分享一下配方吧？：）

[joycewu12]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽的鼓勵！
問好！

[亮亮媽媽]

很讚！問好Joyce。