去廣東餐館飲茶的時候總有一道《蠔油芥蘭》讓人過胃不忘。在眾多的肉類小籠點心中，碧綠的芥藍帶給人一道清爽和美味的愜意。
每次在家學做這個菜都不是很成功。總是覺的不夠軟，味道不如餐館的。最近在電視上看到高廚傳藝，才學到了一點秘訣。
這次又做了這道菜，有點意思了，老公和兒子很喜歡。記錄下來，可以常常做啦。
材料：芥藍一把，蔥一顆切段[閱讀全文]
~~雪七隨筆
～～～簡單生活 真誠人生
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(2013-11-12 17:47:39)
去廣東餐館飲茶的時候總有一道《蠔油芥蘭》讓人過胃不忘。在眾多的肉類小籠點心中，碧綠的芥藍帶給人一道清爽和美味的愜意。
每次在家學做這個菜都不是很成功。總是覺的不夠軟，味道不如餐館的。最近在電視上看到高廚傳藝，才學到了一點秘訣。
這次又做了這道菜，有點意思了，老公和兒子很喜歡。記錄下來，可以常常做啦。
材料：芥藍一把，蔥一顆切段[閱讀全文]
(2013-11-04 15:44:27)
這道菜是一次看《天天飲食》節目時得到的啟發，做過幾次都不錯。特點是做出來的茄子很香很軟，入味，比燒茄子用的油要少，燜出來的茄子拌飯拌麵都不錯。
材料：超市買的大茄子一個，蒜兩瓣，薑一小塊，蔥一顆。
調料：橄欖油1大匙，黃豆醬1大匙，生抽，老抽，糖，鹽，醋適量，香油幾滴。
做法：
超市買的園茄子一個，連皮從中間刨開，再切成長條，用[閱讀全文]
(2013-11-02 22:13:23)
朋友來訪，帶來了她媽媽自己種的並醃製好的雪菜。太難得啦，好新鮮漂亮噢！還帶來了一包冰凍的毛豆，讓我馬上就能吃到雪菜毛豆。想得真周到啊！感動！
朋友是能幹的上海姑娘，做得一手好菜。抓住她請教一下，她家的雪菜毛豆是怎麽做的。朋友說要將雪菜和毛豆分別用油炒香，然後混在一起，適量加點鹽就好了。
好的，馬上就做了。自己發揮了一下，放了一點[閱讀全文]
(2013-10-17 17:17:15)
前些日子和朋友青青妹妹在電話裏聊天，得知她最近給家人做了幾道很不錯的菜。學來一道“蔥油嗆醃蘿卜條”，真是好吃，做了寫下來，特此感謝"綠草青青"妹妹！
這道菜是用紅蘿卜和白蘿卜做成的。我最近一直沒能去中國店，買不到白蘿卜，就用超市買的Turnip蘿卜代替了，結果也很好吃耶：）））。
材料：紅蘿卜一根，Turnip一個，蔥一顆；
調料：鹽[閱讀全文]
(2013-10-06 16:18:17)
周末做了這個簡易版的芝麻醬拌涼麵，家裏的兩位美食家吃得很高興，悶著頭吃了一盤接一盤。太好了，把做法寫下來和大家分享：）。"
材料：幹麵條180克，雞蛋2個，西葫蘆1個，園白菜葉3片，胡蘿卜半個，蒜沫一大匙，薑沫一大匙。
調料：橄欖油，芝麻醬，生抽，辣醬油，醋，糖，鹽，花椒麵，香油，蒜泥（不喜歡的話可不加）。
做法：
取一個大點的鍋加[閱讀全文]
(2013-09-04 00:05:17)
這是我很喜歡的一道清炒蔬菜,做起來很簡單。如果您喜歡清清爽爽的炒扁豆，那麽就可以試一試喔。
材料：扁豆一把（約350克），紫洋蔥半個，薑沫一茶匙。
調料：橄欖油，鹽，香油。
做法：
（1）將扁豆洗淨，切成小段，用開水焯一下，控幹水。洋蔥切小片。
（2）將炒鍋燒熱，放入1大匙橄欖油，下薑沫和洋蔥炒出香味，放入焯過水的扁豆翻炒三分鍾，加一[閱讀全文]
(2013-09-02 18:25:45)
曾經的年代，知道有一道家喻戶曉的名菜：“土豆燒牛肉”。名言是“土豆燒熟了再加牛肉”。兒時很天真，總覺得牛肉比土豆要難熟多了，怎麽會後加牛肉呢？
後來懂得了，要將土豆和牛肉都燉熟，技巧在您自己哦。那麽一般就是先將牛肉燉熟了再加土豆吧。
現在經過了日積月累的經驗，發現其實真可以將土豆燒熟了以後再加牛肉，而且很好吃。隻是[閱讀全文]
(2013-07-25 00:09:32)
這個菜帶有酸甜，微辣，及檸檬的香味，清爽開胃，很下飯滴。
材料：雞胸肉300克，油菜兩小棵，西葫蘆一個，蔥一棵，薑一小塊，檸檬一個。
做法：
(1) 將雞肉洗淨，瀝幹，切成細條，用鹽1茶匙，料酒2茶匙,澱粉1.5茶匙，香油0.5茶匙攪拌均勻；
將油菜洗淨，葉子部分切下留做另用，將莖部切成絲；
將西葫蘆去皮切成絲；將檸檬皮削下幾片切成細絲；蔥和薑切[閱讀全文]
(2013-06-07 18:24:35)
這是將丸子用水汆熟後再澆糖醋汁。做法很簡單。
這道菜的做法比油炸糖醋丸子的口感清爽一些（當然也缺少了一些油炸的香味），對想吃糖醋丸子又想少吃一點油的朋友們可以是個不錯的選擇。飯桌上我家兩位愛吃肉的美食家們吃得可香呢，連盤底的湯汁都吃光了：）。
這裏丸子采用了熊貓媳婦用脆蘋果代替荸薺加入丸子中的好方法，在此非常感謝！
材料：豬肉[閱讀全文]
(2013-05-25 23:44:30)
芹菜有很多營養。記得兒子小時候在幼兒園時，老師常常把生的芹菜和胡蘿卜切成短短細細的條，和一些小蛋糕一起給孩子們做下午茶的零食。兒子很愛吃。
現在孩子長大了，對芹菜好像不那麽感興趣了。老公隻對芹菜餡的餃子有興趣。這麽一來，芹菜做的炒菜在我家飯桌上是需要下一些功夫才能有人問津滴。
這道肉絲香菇炒芹菜用了一點肉絲提味（吸引家裏的肉食愛[閱讀全文]
